Labas karameles noslēpumu atklāj šefpavārs Aleksejevs
Arī mājas apstākļos var pagatavot restorāna cienīgu karameli. Šefpavārs Lauris Aleksejevs atklāj, bez kā nebūs laba karamele.
"Labai karamelei ir nepieciešams cukurs un arī sāls," skaidro šefpavārs.
Karstā ūdenī ber cukuru un pievieno šķipsnu sāls.
"Bez sāls nekad nesanāk laba karamele. Sāls karamelei iedot līdzsvaru."
Lai būtu labs aromāts, ir jāatceras, ka labam aromātam vienmēr ir vajadzīgs kanēlis vai vaniļa, vai kardamons, vai ingvers, vai zvaigžņu anīss, vai viss kopā.
Gatavojot karameli nevajag daudz maisīt, jo tad iemaisās tāds kā gaiss un masa sacukurojas, skaidro šefpavārs.
Karamelei būs nepieciešams:
- Ūdens;
- Cukurs;
- Sāls;
- Kanēlis vai vaniļa, kardamons, ingvers, zvaigžņu anīss, pēc izvēles vai tas, kas ir virtuves plauktiņā.
Noskaties šefpavāra un Katrīnas Gupalo rosīšanos virtuvē:
Šovs "Šefu gaidījāt?" sezonā no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, pēc tam lasi šefpavāru padomus un receptes portālā tv3.lv, skaties bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
