Šefpavāra Aleksejeva padoms, kā pagatavot kraukšķīgu un mutē kūstošu filo mīklas pīrāgu
Ja ierasti veikalos iezvēlāmies kārtaino rauga vai bezrauga mīklu, šajā reizē šefpavārs Lauris Aleksejevs iesaka izvēlēties bezrauga filo mīklu.
Tā ir ļoti, ļoti plāni izrullēta berzauga mīkla, kuru bieži izmanto gan Grieķijā, gan arī nedaudz tālāk – Tuvajos Austrumos, kur gatavo baklavu.
Ļoti daudz ēdienu var gatavot no filo mīklas, saka šefpavārs.
"Svarīgi ir atcerēties, ka starp mīklas slāņiem vajag pasmērēt nedaudz izkausētu sviestu vai drusciņ eļļu, piemēram, olīveļļu, tad šīs kārtiņas būs kraukšķīgas, pufīgas un vienkārši mutē kusīs."
Vēl kāds šefpavāra filo mīklas gatavošanas noslēpums ir cukurs. Kad filo mīklas kārta ir iesmērēta ar sviestu, tad pārkaisa ar cukuru, kas kūstot karamelizēsies un būs kraukšķīgs.
Noskaties, ka šefpavārs gatavoja bumbieru un filo mīklas pīrāgu:
Šovs "Šefu gaidījāt?" sezonā no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, pēc tam lasi šefpavāru padomus un receptes portālā tv3.lv, skaties bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
