Šefpavāra Raimonda Zommera ātrā balotīne ar sēņu pīrādziņiem
Šefpavārs Raimonds Zommers raidījumā "Šefu gaidījāt?" viesojās pie TV3 ziņu moderatores Kristīnes Anžes virtuvē, gatavoja vistu mazliet neparasti – balotīne, kas ir franču pavāru izgudrojums, un vārdam ballotine ir gluži prozaiska nozīme – sainītis, pauniņa.
Sastāvdaļas
Saturs turpinās pēc reklāmas
Reklāma
- 400 g maltas vistas gaļas
- 100 g cūkgaļas bekona
- Pētersīļi
- Sāls
- Pipari
- Pīrādziņiem
- 300 g kārtainās mīklas
- Ola
- 50 g marinētu sēņu
- 250 g Filadelfijas siera
- 1 vārīta biete
Pagatavošana
Balotīnes gatavošana:
- Malto vistas gaļu liek bļodā.
- Sagriež bekonu. Lielos gabalos sagriež pētersīļus. Pievieno garšvielas. Visu kārtīgi samaisa.
- Kārto folijā un veido "desu" aptuveni 6-7 cm diametrā. Cep krāsnī 185 grādos 25 minūtes.
- Pirms pasniegšanas apcep pannā.
Pīrādziņu gatavošana:
- Traukā liek sieru, pievieno kubiņos sagrieztas bietes un sēnes. Visu kārtīgi apmaisa.
- Kārtainās mīklas plāksnes atlaidina istabas temperatūrā. Sagriež uz pusi.
- Veido pīrādziņus – uz mīklas kārto siera un dārzeņu masu tā, lai malas paliek brīvas.
- Malas apsmērē ar sakultu olu un kārtīgi aiztaisa ciet. Apsmērē ar olu. Cep 185 grādos 15-18 minūtes.
Lai labi garšo!
Gatavošanas šovu "Šefu gaidījāt?" skaties no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.
Šovs "Šefu gaidījāt?" sezonā no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, pēc tam lasi šefpavāru padomus un receptes portālā tv3.lv, skaties bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
