Šefpavāra Raimonda Zommera pavasarīgais pamatēdiens: ceptas garneles ar avokado un brokoļu salātiem

Kuras garneles izvēlēties? "Es vienmēr izvēlos tās, kuras nav gatavotas, jau iepriekš novārītas, jo īpaši, ja tās tiks ceptas cepeškrāsni. Divas siltapstrādes nebūs īsti labi," skaidro šefpavārs.

Sastāvdaļas

• 500-600 g saldētas garneles
• 200 g sviests
• 4-5 ķiploka daivas
• 1 ciabata
• 2 brokoļi
• 2 avokado
• 100 g spināti
• sāls
• pipari
• pētersīļi

Pagatavošana

• Atlaidina garneles. Noņem tām čaulu un izņem muguras smadzenes.
• Atlaidina sviestu. Sviestam pievieno ķiploku un sīki sakapātus zaļumus.
• Karstā pannā liek aptuveni 100 g sviestu, kad tas pakusis, pievieno garneles. Cep, līdz garneles maina krāsu, dažas minūtes.
• Maizi sagriež vienāda izmēra šķēlēs. Apsmērē ar zaļumu un ķiploku sviestu. Liek cepeškrāsnī uz aptuveni 4 minūtēm 180 grādos.
• Brokoļus sagriež kumosa izmēra gabaliņos. Noblanšē (dažas minūtes, līdz brokoļi maina krāsu un kļūst koši zaļi). Nosusina.
• Sagriež avokado. Pievieno brokoļiem.
• Dārzeņiem pievieno nedaudz eļļas, sāli un piparus un visu apmaisa.

Lai labi garšo!

Gatavošanas šovu "Šefu gaidījāt?" skaties no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.

Šovs "Šefu gaidījāt?" sezonā no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, pēc tam lasi šefpavāru padomus un receptes portālā tv3.lv, skaties bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.