Šefpavāra Raimonda Zommera gudrie graudi ar portobello sēnēm un steiku

Sastāvdaļas

• 2 pac. gudro graudu mikss;
• 3 gab. kartupeļi;
• ½ paciņa spināti;
• 150 g sviests;
• 400 g portobello sēnes;
• sāls un pipari;
• 100 g skābais krējums;
• ½ bunte svaigs baziliks;
• 2 ēd.k. olīveļļa;
• 400 g steiks.

Pagatavošana

• Uzgriež cepeškrāsni uz 180 grādiem. Ielej portobello sēņu laiviņā nedaudz olīveļļas, pievieno sāli, piparus vai citronpiparus un liek cepties 20 minūtes. Kad sēnes izcepušās, tās sagriež un izkārto uz šķīvjiem.
• Paralēli tam lielā ūdens daudzumā liek vārīties paciņas ar graudiem, pievieno sāli un vāra, kamēr gatavs. Tad nokāš graudus, atver paciņu un liek uz pannas, pievieno nedaudz skābo krējumu, sāli un piparus un izkarsē, lai būtu pilnīgāka garša. Pēc tam pievieno spinātus un liek ēdienu uz šķīvja pie portobello sēnēm.
• Pirms gatavošanas steiku kādu laiku patur istabas temperatūrā. Tad no abām pusēm apsāla un appiparo un cep uz ļoti karstas pannas apmēram 2 minūtes no katras puses, pēc tam atstāj gaļu siltumā atpūsties uz 10 minūtēm. Steiku sagriež plānās šķēlēs un pasniedz uz atsevišķa šķīvīša, lai var pievienot, kurš vēlas.

Labu apetīti!

Šovs "Šefu gaidījāt?" sezonā no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, pēc tam portālā tv3.lv, bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.

Šovs "Šefu gaidījāt?" sezonā no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, pēc tam lasi šefpavāru padomus un receptes portālā tv3.lv, skaties bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.