Šefpavāres padoms, kādus sīpolus un kādiem ēdieniem izvēlēties
Sīpoliem ir dažāda garša un piemērotība ēdieniem, bet, kā saka šefpavāre Ina Poliščenko, visi sīpoli liks raudāt, lai arī kādus izvēlētos. Šajā reizē šefpavāra atklāj, kādus sīpolus labāk izvēlēties un kādiem ēdieniem.
Ja izvēlies sarkano sīpolu, tas būs saldāks un vairāk piemērots salātiem.
"Sarkano sīpolu parasti negatavo termiskajā apstrādē – nevāra, necep, jo šis sīpols mēdz iekrāsot ēdienu zilu, jo izdala krāsvielu," skaidro šefpavāre.
Savukārt šalotes sīpols būs maigāks un garšā nebūs tik ass kā baltais sīpols.
Šalotes sīpols piestāv zupām, sautējumiem un arī dažādām marinādēm, bet arī no šī sīpola ir jāraud.
Noskaties Jāņa un šefpavāres rosīšanos virtuvē:
Šovs "Šefu gaidījāt?" sezonā no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, pēc tam lasi šefpavāru padomus un receptes portālā tv3.lv, skaties bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
