Šefpavāres padoms, ko un kā labāk darīt ar citronzāli, lai ēdiens nebūtu rūgts
Šefpavāre Ina Poliščenko atklāj šefpavāra trikus, kā izmantot citronzāli tā, lai ēdiens nebūtu rūgts.
Viens variants ir citronzāli smalcināt un likt katlā kopā ar citiem dārzeņiem, bet šefpavāre to neiesaka.
"Labāk ir citronzāli sadauzīt, lai atveras garšas un smaržas. Tad met katlā un uzvāra. Pēc tam ņem ārā," skaidro šefpavāre.
Iemels ir pavisam vienkāršs, ja būs par daudz, tad ēdienam būs rūgta garša.
Tradicionāli citronzāle tiek lietota daudzās Āzijas tautu virtuvēs, jo īpaši tā ir iecienīta Taizemē, Indijā un Vjetnamā. To pievieno zupām, sautējumiem, zivju un gaļas ēdieniem. Garšviela lieliski sader ar ķiplokiem, čili pipariem un koriandru.
Šovs "Šefu gaidījāt?" sezonā no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, pēc tam lasi šefpavāru padomus un receptes portālā tv3.lv, skaties bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
