Jautājums uz kuru ir atbildējis katrs vegāns ir, kāpēc un cik ilgi jau esi vegāns. Arī Markum bija jāatbild uz šo tik ierasto jautājumu.
Markus ir precīzs, un atbild, ka vegāns ir četrus ar pusi gadus un viņš sākumā nebija veģetārietis, bet ļoti strauji kļuva par vegānu.
"Es izdarīju to zibenīgi. Kādam tas liksies muļķīgi, ka, noskatoties filmu, kļūsti par vegānu. [..] Tā bija dokumentāla, zinātniski pētnieciska filma. Pēc tam es noskatījos vairākas, lai nav tikai viens viedoklis. Tāpat lasīju rakstus. Pēc filmas aizgāju pie ledusskapja un izmetu ārā vistas filejas, jogurtu, biezpienu un olas. Ja es to būtu izdarījis nākamajā rītā, tad iespējams tas nebūtu bijis tik strikti. Kamēr tu neiedziļinies, tikmēr tu to vari izdarīt," ir pārliecināts Markus.
Par to vai sājos četros gados ir bijušas pārdomas par savu izvēli, Markus neslēpj: "Ir bijuši gadījumi, kad es esmu apēdis biezpienmaizīti, omleti, bet tie ir reti gadījumi, kad vajag paēst, bet nekas nav sagatavots līdzi vai esi ārzemēs, kur nav iespējas kvalitatīvi un labi paēst, tāpēc tās izvēles ir bijušas tādas. Vasarā arī ir apēsts kāds saldējums Itālijā. Šaubas, ka es to gribu pārtraukt vai man gribas ēst gaļu, tā īsti nav bijis."
Markus teic, ka viņš nav ne zinātnieks, ne ārst, bet informācijas ir daudz un tāpēc cilvēkam ir smadzenes, lai izlemtu vai tas der vai tomēr nē.
"Vissvarīgākais, kas mani uzrunāja, bija mans personīgais stāsts, par maniem vecākiem, mammu, kas vairs nav starp dzīvajiem. Viņai bija dažādas veselības problēmas, un tajā filmā viss tika pieminēts. Es neesmu ne ārsts, ne zinātnieks, bet, ja tas saslēdzas manā galvā, tad tam bija pamats."
Markus saka, ka viņš nav agresīvais vegāns. Viņš necenšas apkārtējiem uzmākties ar savu viedokli, bet neslēpj, ir patīkami, ja viņš kādu iedvesmo.
Markus jau minēja, ka šo četru gadu laikā viņš ir ļoti retu reizi apēdis kādu biezpienmaizi vai omleti, jo nav bijusi izvēle.
Savukārt runājot par ikdienu, Markus atklāj, ka, piemēram, brokastīs, viņš ēd "nakts auzu pārslas" un kafiju. Tāpat viņš izvēlas zemesriekstu sviestu, banānus.
Markus arī atklāj kādu savu recepti. Uz apaļā vrapa uzliek zemesriekstu sviestu, banānu vēl kādas piecas mellenītes un ir banānu vraps. Ja gribās kaut ko saldāku, tad var arī mazu kārtiņu ievārījuma uzsmērēt.
Markus ir godīgs un saka, ka arī viņam ir slinkums gatavot. Vairāk gatavojis Covid laikā. Viņam ir arī savs blogs @rivafoodblog. Viņš gan neslēpj, ka vajadzētu būt aktīvākam un vairāk publicēties savā blogā.
"Man patīk eksperimentēt uz pagatavot tikai no tā, kas mājās ir. Kaut kas izdodas un paēdis esmu."
Viens no mītiem, kas ik pa laikam ir jāatspēko arī Markum, ir vegānisms un sports, kā to nevar savienot.
Pirmais novērojums, ko Markus pamanīja, kad pievērsās vegānismam, bija tas, ka parādījās daudz vairāk enerģijas. Kā raidījumā Marku nosauca Mārtiņš – ektomorfs cilvēks, ko latviešu valodā varētu dēvēt kā "caurbira". Markus pētīja un saprata, ka vistas gaļu, olu var aizvietot ar augu valsts produktiem, piemēram, turku zirņiem, pupiņām, lēcām, kuros arī ir daudz proteīna.
Amerikā Markus ir ēdis saldo kartupeļu, puķkāpostu pastas, bet Latvijā piedāvājumā ir no lēcām, zirņiem.
"Negribu teikt, ka vegānists ir super, super veselīgs. Nedrīkst pārspīlēt ar neīstajām gaļām. Es lietoju, bet cept burgeri no sojas gaļas katru dienu nav labi. Jebkura uzturā, jo mazāk izejvielu, no kā uztaisīt produkts, jo labāk un veselīgāk."
Markus citē: "Mūsu ķermenis ir mūsu templis un par to vajag rūpēties."
Markus ir pārliecināts, ka vajag rūpēties arī par zemeslodi. To visskaudrāk apjautis Filipīnās. To, cik daudz plastmasas pārprodukcijas ir pasaulē, jo tur tiek šķiroti visas pasaules atkritumi.
Vēl kāds mīts, ar ko Markus ir saskāries ir tas, ka vegāni ēd tikai zāli. Patiesībā augu un dārzeņu piedāvājums veikalā ir ļoti plašs un Markus, saka, te jau viss atkarīgs no tā, cik cilvēks eksperimentē un kādas garšvielas izmanto, gatavojot maltītes. Markus atgādina, ka vegāni ēd arī pastas un rīsus.
"Nav jādzīvo garlaicīgi un nav tā, ka tu ēd tikai zāli."
Raidījumā Mārtiņš, Kristīne un Markus runāja arī par sēra piepi jeb "forest chicken" un tās gatavošanu.
Portālā "tv3.lv" Latvijas Nacionālā dabas muzeja Botānikas nodaļas vadītāja mikoloģe Inita Dāniele savulaik dalījās ar savu vienkāršāko sēra piepes recepti.
Raidījumos tiks runāts par tādām tēmām kā:
- Svētki, dāvanu pirkšana, patēriņš, ēdienu pārpalikumi uz svētku galda;
- "Melnā" piektdiena, kiberpirmdiena un iepirkšanās;
- Dabas daudzveidība, vides ietekme uz emocionālo veselību;
- Atpūta pie dabas, zaļāki festivāli un pasākumi.
Sadarbībā ar Latvijas vides aizsardzības fondu katru sestdienu pēc pulksten 12.00 radio "Star FM" jauns raidījums "Uzmanību. Gatavību. Zaļš!", kurā runās par zaļu dzīvesveidu, kā varam būt draudzīgāki dabai un līdz ar to paši sev. Lasi un kausies arī portālā šeit.
Projektu finansiāli atbalsta Latvijas vides aizsardzības fonds. Par raidījuma saturu atbild radio "Star FM".
