Kā visvienkāršāk mazināt savu ietekmi uz klimatu un vidi? Ar šo jautājumu sācies izaicinājums "Neapēd zemeslodi", kas piedāvā iespēju izmēģināt vienu mēnesi ēst veselīgāk un videi draudzīgāk, samazinot dzīvnieku produktu patēriņu uzturā. Tajā šogad piedalās trīs reizes vairāk cilvēku, nekā tas ir bijis pirms četriem gadiem.
Solveiga Kotāne ir viena no tiem 9 000 cilvēku, kuri šogad piedalās dabai draudzīgās ēšanas izaicinājumā. Tas ilgs visu janvāri un strauji uzņem apgriezienus. Jo pirms četriem gadiem, kad šis projekts ir sācies, tajā piedalījās nepilni 3 000 cilvēku.
Mēneša garumā Solveiga, kā arī citi izaicinājuma dalībnieki ik dienu saņem vēstules ar veselīgām receptēm, kā arī praktisku informāciju par uzturu un veselību. Jau ir pagatavoti vairāki ēdieni, viņa stāsta: veģetārā soļanka, ananasu-dārzeņu karijs, rīsu kotletes, lēcu-ķirbju zupa un daudz vēl kas cits.
"Sapratu, ka varu jaunu informāciju iegūt pieredzes apmaiņā arī ar citiem, kas domā par vides draudzīgo ieradumu maiņu un domāt par to, ko mēs ēdam un kādu pēdu mēs atstājam uz vidi," stāsta izaicinājuma "Neapēd zemeslodi" dalībniece Solveiga Kotāne.
Solveigas ģimene – vīrs un divi dēli pusaudži – labprāt ēd šos ēdienus, kuros nav gaļas.
"Šajā izaicinājuma brīdī viņi pat ļoti novērtēja to, jo tas ir kaut kas jauns, jaunas receptes. Jo tur ir arī plašāka informācija par to, ko nozīmē neēst gaļu, kā aizstāt, kā to darīt pareizi, mēs kopā lasām šo informāciju, mēģinām saprast, ko pieņemam un ko ne," bilst Solveiga.
Izaicinājuma dalībnieki atzīst, ka augu valsts uzturs ir bagātīgs, sātīgs un daudzveidīgs. "Neapēd zemeslodi" ir izaicinājums, kā cilvēki uz mēnesi apņemas samazināt dzīvnieku valsts produktu patēriņu, tādā veidā mazinot savu ietekmi uz klimata krīzi.
Saturs turpinās pēc reklāmas
Reklāma
Izaicinājuma "Neapēd zemeslodi" koordinatore Ulrika Skakovska norāda: "Tāpēc tie, kuri ikdienā kaut nedaudz samazina šo dzīvnieku valsts produktu patēriņu, jau ir ceļā uz zaļāku dzīves veidu. Gotiņas rada metānu gremošanas procesa laikā. Vienkārši ēdot izdalās metāns, kas planētu vēl daudz sildošākā gāze nekā bēdīgi slavenais CO2."
Apvienoto Nāciju Organizācija norāda, ka negatīvu ietekmi uz vidi rada arī sabiedrības uztura paradumi. Dzīvnieku produktu ražošana patērē nesalīdzināmi vairāk resursu, zemes platības un saldūdens nekā augu produktu ražošana.
