Vasaras izskaņā notiks "Atvērtās dienas laukos"; šogad dalībieku skaits teju dubultojies

Šogad "Atvērtās dienas laukos" notiek ražas laikā. Arī cūku pupas jau ir gandrīz gatavas, kā arī citi lauku labumi, kurus tad arī varēs nobaudīt. Lai arī liekas, ka cūku pupas aug griezdamās, tās Latvijā audzē par maz. Vismaz tās šķirnes, kas ir domātas cilvēku ēdienam.

Tāpēc pašlaik cūku pupu pārstrādātājs kopā ar zemniekiem cenšas spert solīti pagātnē un atgriezt Latvijā kādreiz populāro šķirni Krievu melnā.

"Šobrīd ir zemnieki, kuri testa režīmā mēģina izaudzēt mums vēlamo šķirni, kura pirmā pierādīja to, ka tā var būt kraukšķīga. Tā ir "Russkij černij", kas ir ievesta padomju laikos, tā ir mazāka, tā ir saldāka," stāsta uzņēmuma "Pupuchi" idejas autore Zanda Ozola.

"Atvērto lauku dienām" sagatavotā programma saucas "Cūku pupu renesanse". Šo pākšaugu cilvēki uzturā sāka lietot vēl bronzas laikmetā, krietni pirms kartupeļiem. Bet mūsdienās cūku pupas ēd ne tikai tradicionālā veidā – vārītas pākstīs. Īpašās mūsdienu tehnoloģijas pārvērš pupas uzkodās ar dažādām, arī saldām garšām un ne tikai.

"Pandēmijas laiks mums pavēra vēl plašāk šīs renesanses durvis. Jo cilvēki sāka domāt, kā pilnveidot savu ēdienkarti mājās. Mēs samalām mūsu pupiņas miltos. Un tādā veidā pupiņas var aizvietot tradicionālos miltus, kas ir ļoti liels prieks tiem, kam ir glutēna nepanesamība, var arī dažādot garšas pielikt klāt un olbaltumvielām bagātināt savu ēdienu," stāsta Ozola.

"Atvērto dienu laukos" ietvaros ir paredzētas meistarklases, piemēram, braunija cepšana no pupu miltiem. Organizatori cer, ka tuvāka mēneša laikā jauni Covid-19 ierobežojumi netiks ieviesti. Jo šogad "Atvērtajās dienās laukos" dalībnieku skaits ir gandrīz dubultojies. Augusta beigās ciemiņus ir gatavi uzņemt 180 vietās visā Latvijā.

"Mazāk nakts mītnes un tāda tradicionālas lauku tūrisma vietas, bet vairāk tādas nu tiešām ražojošas saimniecības, kuras kaut ko audzē, ražo, gatavo. Dažās nemaz nevar tikt iekšā normāli, tikai šajās dienās. Un tas, protams, ir jāizmanto tūristiem," norāda Latvija Lauku tūrisma asociācijas "Lauku ceļotājs" prezidente Asnate Ziemele.

Divās dienās – 22. un 23. augustā – ar īpaši sagatavotām programmām interesentus gaida mājražotāji, amatnieki, pārtikas ražotāji, naktsmītnes, pirtnieki, biškopji, stādu audzētāji, lielās lauku saimniecības, pilis un muižas, atrakciju parki, lauku krodziņi un restorāni, dabas takas un daudzi citi. Tomēr nevajag aizmirst par koronavīrusa ierobežojumiem.

Ziemele bilst: "Jāseko līdzi un jāplāno savi braucieni, nav tā, kad nu uz klikšķa braucu un iebraucu, tur tomēr var būt daudz cilvēku, un tā distancēšanās tomēr ir jāievēro. Un var būt situācija, ka nepieņem, ja nepiesakās. Īpaši, ja brauc kaut kādā lielākā draugu pulkā."

Jo īpaši tas ir svarīgi attiecībā uz tām saimniecībām, kas piedāvā degustācijas, kuru laikā cilvēku drūzmēšanās nav pieļaujama.