Vai restorāni izdzīvos šo sezonu? Nozare brīdina par pieaugošiem riskiem
Latvijas ēdināšanas nozare sezonu sagaida piesardzīgā optimismā – lai gan uzņēmēji cer uz vasaras atdzīvošanos, galvenie riski joprojām ir augstās cenas, iedzīvotāju zemā pirktspēja un nepietiekamais tūristu skaits. To TV3 raidījumā "900 sekundes" uzsvēra Latvijas Restorānu biedrības vadītājs Jānis Jenzis.
Nozares pārstāvji atzīst – aizvadītais periods bijis izaicinājumiem pilns, taču līdz ar pavasara iestāšanos parādās arī cerības uz labāku sezonu.
"Bija ļoti grūts laiks, izaicinājumiem pagājis laiks, bet visi smaidīja – tas nozīmē, ka sezonas tuvošanās un saule ir devusi cerību un optimismu," stāsta Jenzis.
Tomēr situāciju joprojām būtiski ietekmē ekonomiskie faktori. Kā uzsver nozares pārstāvis, restorānu apmeklējums ir tieši saistīts ar iedzīvotāju maciņa biezumu. "Latvijā ir zemākā iedzīvotāju pirktspēja, un restorānu apmeklējumi ir tieši ar to saistīti," viņš skaidro.
Papildu spiedienu rada arī inflācija un izmaksu pieaugums. Jenzis norāda, ka daudzi uzņēmumi cenu kāpumu pat nav pilnībā pārlikuši uz klientiem. "Ēdināšanas uzņēmumi ir nokompensējuši inflācijas kāpumu uz savu peļņas krituma vai pat zaudējumu rēķina," viņš atzīst.
Būtiska problēma Latvijā joprojām ir arī tūristu trūkums, kas tieši ietekmē nozari. Turklāt situāciju pasliktina samazināts valsts finansējums tūrisma mārketingam. "Ja Latvijā samazina tūrisma mārketinga budžetu no trīs miljoniem uz diviem, tas neveicinās lielāku tūristu skaitu – tas ir pilnīgi skaidrs," saka Jenzis.
Salīdzinājumā ar kaimiņvalstīm Latvija šajā jomā atpaliek. "Lietuvai un Igaunijai šie budžeti ir trīsreiz lielāki. Ja jūs trīsreiz vairāk sevi reklamējat, jums ir arī trīsreiz lielāka atdeve," viņš piebilst.
Eksperts uzsver – tūrisms ir cieši saistīts ar ēdināšanas nozari un sniedz plašu ieguldījumu ekonomikā. "Tūrists atbrauc un šeit samaksā – tā ir eksportējoša nozare. Nauda ieplūst valstī," viņš skaidro.
Neskatoties uz izaicinājumiem, Latvijā ir arī pozitīvi piemēri. Jenzis izceļ augstas klases restorānus, kas spēj piesaistīt starptautisku uzmanību. "Mums ir divi restorāni ar Michelin zvaigzni, un ir vēl virkne izcilu šefpavāru, kuri ir ceļā uz vēl augstākiem sasniegumiem," viņš norāda.
Vienlaikus vairāki restorāni jau ir spiesti slēgt durvis, ko ietekmē gan izmaksas, gan sezonālie apstākļi.
Lai uzlabotu situāciju, Jenzis uzskata – nepieciešami politiski lēmumi, īpaši nodokļu jomā. "Es uzreiz ķertos klāt nodokļiem – degvielai un PVN. Tas būtu ātrākais risinājums, kā palīdzēt nozarei un arī iedzīvotājiem," viņš uzsver.
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
