Vai tas, kas notiek "McDonald’s" virtuvē, ir pieļaujams? Klients satraukts par novēroto ēstuvē
Ātrās ēdināšanas restorānā "McDonald’s" darbinieki sagatavo ēdienus bez cimdiem, novēro un iemūžina Bez Tabu skatītājs. Viņš vaicā, vai ēstuvē tiek ievērotas sanitārās, higiēnas normas, vai ēdieni, ko tirgo, nav piesārņoti.
"Bez Tabu" skatītājs Oskars ātrās ēdināšanas restorānā "McDonald’s" Rīgā, Purvciema mikrorajonā, iemūžinājis ēstuves darbiniekus, kuri sagatavo ēdienus kailām rokām. Kāda darbiniece bez cimdiem cilā maizes bulciņas, siera šķēles, gaļas kotletes un citas burgeru, citu ēdienu sastāvdaļas.
Oskars bažījas, vai netiek pārkāptas sanitārās, higiēnas normas. Vaicā: kā klients var būt pārliecināts, ka ēdieni netiek piesārņoti?
Likumdošanā noteikts: katram, kurš strādā telpā, kur apstrādā pārtiku, jāievēro augstu personīgās tīrības līmeni, jāvalkā piemērots un tīrs apģērbs, vajadzības gadījumā aizsargājošs apģērbs.
Uzņēmums ir atbildīgs par to, lai darbiniekiem būtu atbilstoši roku mazgāšanas, dezinfekcijas līdzekļi. Tāpat uzņēmums ir atbildīgs par līdzekļu lietošanas apmācību.
Ir vai nav cimdi – tas nav rādītājs. Pat ja ir cimdi, skatāmies, kā tos izmanto. Tikpat labi uzvelk cimdus no rīta un nemazgā līdz vakaram.
PVD pārstāve arī norāda, ka uzņēmumi paši izvērtē pārtikas piesārņojuma riskus un izstrādā mehānismu, kā izvairīties no pārkāpumiem, tādējādi nodrošina higiēnas un sanitāro normu ievērošanu. PVD pārbaudēs noskaidro, vai piesārņojuma riski ir apzināti, vai tiek ievērotas uzņēmumā noteiktās sanitārās, higiēnas prasības.
"McDonald’s" komunikācijas pārstāve Ieva Erta skaidro stāsta: " "McDonald’s" visos savos restorānos ir noteicis augstākās higiēnas normas, kā arī pārbauda, lai šīs normas tiktu izpildītas. [..] "McDonald’s" restorānos darbinieki mazgā rokas vismaz reizi stundā, tāpat pēc katras darba zonas maiņas vai atgriešanās no pārtraukuma. Rokas saskaņā ar ieteikto procedūru tiek mazgātas līdz elkoņiem, izmantojot antibakteriālas ziepes.
Lai nodrošinātu pārtikas produktu tīrību, visiem darbiniekiem ir jāievēro higiēnas normas un vienmēr jābūt apģērbtiem tīrās uniformās. "McDonald’s" darbiniekiem virtuvē ir aizliegts valkāt kreklus ar garām piedurknēm. Tāpat ikvienam, kas strādā virtuvē, jābūt atbilstošā uniformā.
Vienreizējās lietošanas cimdi tiek lietoti tajos produktu gatavošanas posmos, kur tas ir nepieciešamas, lai nodrošinātu pilnīgi drošu pagatavošanas procesu, piemēram – ikvienam, kas gatavo salātus, jālieto vienreizlietojamie cimdi. Arī strādājot ar jēlu gaļu pie grila, vienmēr jālieto vienreiz lietojamie cimdi."
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
