Bez cukura! Pagatavo ķirbju un ābolu kūku Ievas Brantes gaumē

Rudenīgās kūkas sastāvā nav atrodams ne cukurs, ne sviests, ne kvieši!

Izejvielas – ķirbis, āboli, olas, kukurūzas milti, iesala ekstrakts, kanēlis, sāls, cepampulveris.

Ieva Brante demonstrē izcilu lokanību un līdzsvara izjūtu, nostājoties špagatā uz SUP dēļa

View this post on Instagram

Ķirbju-ābolu kūka bez cukura ar kukurūzas miltiem. Arī bez sviesta un kviešiem. ? Piecas izejvielas: ? ķirbis ? āboli ? olas ? kukurūzas milti ? iesalas ekstrakts kanēlis, sāls, cepampulveris Kā taisīju? ? Ķirbi rīvēju uz rupjās rīves. Ābolus griezu kubiciņos. Ķirbis sanāca ap 500gr, āboli – 250gr. Ķirbja un ābola proporcijas noteikti var variēt! ? Ābolus sajaucu ar kanēli (nedaudz) un iesalas ekstraktu (liku uz aci un garšoju). Sarīvētu ķirbi apcepu (bez eļļas, klāt nedaudz sāli). Kad sāka suloties (~5′), liku klāt āboliem ar visu sulu. Ja panna no sākuma rauj klāt, droši var pieliet ūdeni. Mīklai tas nāks par labu. Ābolus un ķirbi samaisīju kopā, bēru klāt izsijātus kukurūzas miltus, cepampulveri, 4 olas. Olas nekulu, vienkārši iejaucu iekšā. Pielēju klāt nedaudz ūdeni, lai mīkla nav pārāk bieza un kūka pārāk sausa. Beigās uz dullo piemetu sauju rozīņu. Varēja nemest. ? Cepu 180C 45-50′ ? Piezīmes: ? Ja vēlme kūkā "paslēpt" ķirbi, tad ābolu proporcijai jābūt lielākai un ķirbim noteikti sarīvētam. Taču, ja gribas redzēt, ko ēd un sajust atsevišķas garšas nianses, es ieteiktu ķirbi likt gabaliņos līdzīgi kā ābolus vai arī daļu ķirbja rīvēt, bet daļu – griezt kubiciņos ;) Būs sulīgāk. ? Rozīnes ir liekas. Bez tām kūkai būs "tīrāka" garša. Tas pats attiecas arī uz kanēli – lieks vai arī vēl mazāk. ? Iesala ekstrakta vietā var likt dateļu, agaves uc balta cukura aizstājējus. Noteikti arī steviju etc. ♨️ Nebaidies kūku izņemt ātrāk. Nav nekas. Tā pastāvēs un ievilksies. Bet, ja izņemsi par vēlu, tā būs drupačaina, rūgtena un .. garām. ? Ķirbja tīrīšanas un rīvēšanas darbu uztici savam vīrietim. Lai abiem tiek! ;) #ibrante #nosugarchallenge #nosugar #apple #pumpkin #healthyrecepies #nomnomnomn #tastyfood #behealthy

A post shared by Ieva Brante (@ieva.brante) on Oct 24, 2020 at 6:57am PDT

Foto: iedvesmojošā Ieva Brante no atpūtas Slovākijā atvadās ar špagatu

Sāc ar ķirbja sarīvēšanu uz rupjās rīves un ābolu sagriešanu kubiciņos.

Ķirbis Ievai sanāca 500 grami, bet āboli – 250 grami. Ieva uzskata, ka ar ķirbja un ābola proporcijām var variēt.

Nākamais solis ir ābolu sajaukšana ar nedaudz kanēļa un iesala ekstraktu – Ieva pievienojusi vadoties pēc garšas.

"Sarīvētu ķirbi apcepu – bez eļļas, klāt nedaudz sāli. Kad sāka suloties, liku klāt āboliem ar visu sulu. Ja panna no sākuma "rauj klāt", droši var pieliet ūdeni. Mīklai tas nāks par labu," recepti skaidro Ieva.

Ābolus un ķirbi jāsamaisa kopā, jāpieber klāt izsijātus kukurūzas miltus un jāpieliek četras olas – Ieva olas nekūla, vien iejauca iekšā masā.

Masai klāt jāpielej nedaudz ūdens, lai mīkla nav pārāk bieza un kūka pārāk sausa. Jācep 180 grādos 45 vai 50 minūtes.

Pirms likt cepties, var pievienot mazliet rozīnes.

"Ja vēlme kūkā "paslēpt" ķirbi, tad ābolu proporcijai jābūt lielākai un ķirbim noteikti sarīvētam. Taču, ja gribas redzēt, ko ēd un sajust atsevišķas garšas nianses, es ieteiktu ķirbi likt gabaliņos. Līdzīgi kā ābolus vai arī daļu ķirbja rīvēt, bet daļu – griezt kubiciņos. Būs sulīgāk," pamāca Ieva.

Ieva domā, ka rozīnes kūkā ir liekas, bez tām garša būs "tīrāka", tas pats attiecas uz kanēli – lieks, vai jāizmanto mazāk.

Iesala ekstrakta vietā var izmantot dateļu, agaves un citus baltā cukura aizstājējus, arī steviju.

"Nebaidies kūku izņemt ātrāk. Tā pastāvēs un ievilksies. Bet, ja izņemsi par vēlu, tā būs drupataina un rūgtena," tā Ieva.

Ķirbja tīrīšanas un rīvēšanas darbus juriste aicina uzticēt vīrietim, lai abiem tiek!

Gleznaini foto: iedvesmojošā Ieva Brante bauda atpūtu Slovākijā