PVD atgādina: bērzu un kļavu sulas nelielos apmēros var tirgot bez reģistrēšanās

PVD atgādina, ka bērzu un kļavu sula ir svaiga nepasterizēta sula, kurai var būt pievienotas rozīnes, augu daļas, cukurs un medus.

Noteikumos par higiēnas prasībām augu izcelsmes produktu primārajai ražošanai un tiešajai piegādei galapatērētājam nelielā apjomā ir noteiktas higiēnas prasības sulu iegūšanai, sulu daudzuma uzskaites, iepakošanas un marķēšanas prasības, kā arī pielikumā norādīts sulu piegādes apjoms – 300 kilogrami gadā.

Kas jādara tiem, kas ievāc sulas un grib tās tirgot?

• jānodrošina pārdotās sulas uzskaite, dokumentējot informāciju par produkta apjomu, ieguves vietu un laiku;
• sulas jāiepilda vienreizlietojamā iepakojumā, kurš atļauts saskarei ar pārtiku, vai tīros stikla traukos;
• marķējuma etiķetē jānorāda tirdzniecības nosaukums "Bērzu sula" vai "Kļavu sula", pievienotās sastāvdaļas, tilpums, derīguma termiņš ("Izlietot līdz"),
• uzglabāšanas apstākļi un produkta ražotāja nosaukums vai vārds, uzvārds un adrese.

Mazumtirdzniecības uzņēmumam, pieņemot produktus izplatīšanai, ir jāreģistrē informāciju par produktu, tā apjomu, ieguves vietu, piegādes datumu un produktu ražotāju.

PVD nekontrolē sulu ražošanu nelielos apjomos, bet aizdomu un sūdzību gadījumos tirdzniecības vietās drīkst pieprasīt informāciju par sulu ražotāju un sulu uzskaites dokumentus.

Kas jānovērtē patērētājiem, pirms sulu iegādes?

• uzticība sulu pārdevējam;
• vai ir pieejama informācija par sulu ražotāju;
• kādos traukos ir iepildītas sulas;
• vai ir nodrošināts marķējums.

Gadījumos, ja sulas tiek piedāvātas degustācijai, pārdevējam ir jābūt nodrošinātam ar vienreizlietojamajām glāzītēm un jāievēro degustācijas noteikumi.

Noteikumos paredzēts, ka bērzu sulai norāda galīgo derīguma termiņu – "Izlietot līdz".

Par pārtikas kvalitāti un nekaitīgumu, kā arī par izplatāmās pārtikas atbilstību normatīvajos aktos noteiktajām un uzņēmuma deklarētajām prasībām atbild pats pārtikas uzņēmums. Bērzu vai kļavu sulu ražotājam pašam jānosaka iegūto/ražoto sulu derīguma termiņš, kā arī jānodrošina gatavā produkta kvalitāte un nekaitīgums visa tā derīguma termiņa laikā.

Derīguma termiņu produkta ražotājs var noteikt eksperimentāli, izmantojot savu pieredzi un ņemot vērā produkta sastāvu, tehnoloģisko procesu, iesaiņošanas un uzglabāšanas apstākļus, kā arī var izmantot zinātniskajās atziņās sniegto informāciju par produktu.