Šefpavāra Raimonda Zommera veselīgā truša gaļas mērce ar kartupeļiem

"Trusis ir viena no veselīgākajām gaļām, jo trusis ir trausls pret visām blakusparādībām, garšām un visu pārējo. Ja trusītis ir izaudzis tik lieks, ka mēs viņu varam apēst, tad tas ir izcili," stāsta šefpavārs.

Soli pa solim, kā pagatavot veselīgo truša gaļas mērci vari noskatīties raidījumā "Šefu gaidījāt?".

Sastāvdaļas

• 400 g truša gaļa atkaulota
• 100 g zaļie zirnīši
• 1 ēd.k. milti
• Sāls
• Pipari
• 400 g kartupeļi ar mizu
• 4 gab. vidēja lieluma tomāti
• Svaigs timiāns
• 30 g Sviests
• 3 daiviņas ķiploki
• 50 g salātu lapas
• 200 g saldais krējums
• Aptuveni 100 g ābolu sula
• 1 ēd.k. cidoniju sīrups
• Eļļa

Pagatavošana

• Truša gaļu liek lielā bļodā, apkaisa ar sāli un pipariem un liek karstā katlā apcepties.
• Aplej ar ābolu sulu, pievieno saldo krējumu un uz lēnas uguns gatavo aptuveni 30 minūtes līdz gaļa ir gatava.
• Kartupeļus mērc aukstā ūdenī, pievieno sāli un ķiplokus. Vāra, līdz gatavi.
• Gatavos kartupeļus nokāš, ievieto cepampannā, saspiež un liek cepeškrāsnī 180 grādos uz 10 minūtēm.
• Tomātus sagriež biezās šķēlēs, apber ar sāli, timiānu, apslaka ar eļļu, cep krāsnī 180 grādos aptuveni 30-35 minūtes.
• Salātu lapas sagriež, pievieno sāli, eļļu un nedaudz cidoniju sīrupu, apmaisa. Pirms pasniegšanas gaļas mērcei pievieno zaļos zirnīšus.

Lai labi garšo!

Gatavošanas šovu "Šefu gaidījāt?" skaties no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.

Šovs "Šefu gaidījāt?" sezonā no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, pēc tam lasi šefpavāru padomus un receptes portālā tv3.lv, skaties bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.