Šefpavāra Raimonda Zommera liellopa gaļa ar marinētiem dārzeņiem un šitakēm

Raidījumā "Šefu gaidījāt?" šefpavārs Raimonds Zommers aktiera un bitenieka Arta Drozdova viesiem pagatavoja liellopa gaļu ar marinētiem dārzeņiem un šitakēm. "Redīsus arī var marinēt. Tāpat liellopa gaļa labi iet kopā ar sēnēm. Šajā reizē ir šitakes, bet šajā receptē var arī izmantot mežā salasītās sēnes," iesaka šefpavārs.

2023. gada 20. septembrī 14:03

tv3.lv - Dzīvesstils

Sastāvdaļas

(4 porcijām)

Liellopa gaļa 400 g;
Šitakes sēnes 120 g;
Burkāni 200 g;
Redīsi 100 g;
Sviesta pupiņas 100 g;
Ziedkāposti 300 g;
Sviests 100 g;
Eļļa 1 ēd.k.;
Garšvielas;
Medus 3 ēd.k.;
Ābolu etiķis 3 ēd.k.;
Salātlapas 200 g;
Čili pipari 1/2;
Sāls/pipari.

Pagatavošana

Dārzeņus sagriež sev tīkamos gabalos. Dārzeņus noblanšē un izliek uz plāts nedaudz nožūt. Marinādi dārzeņiem veido no blanšējamā ūdens, kam pievienotas garšvielas, sāls, ābolu etiķis un medus. Pārlej dārzeņiem marinādi un ļauj garšām savilkties vismaz divas stundas.
Lapu salātus nomazgā un sagriež.
Apsāla un sapiparo gaļu un ļauj garšām savilkties aptuveni 30 minūtes. Liek uz pannas un cep zeltaini brūnu. Ļauj gaļai atpūsties.
Kubiņos sagriež sviestu. Sēnes liek pannā kurā gatavota gaļa. Apcep. Pievieno garšvielas un ūdeni. Pievieno kubiņos sagrieztu aukstu sviestu.

Lai labi garšo!

Gatavošanas šovu "Šefu gaidījāt?" skaties no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.

Šovs "Šefu gaidījāt?" sezonā no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, pēc tam lasi šefpavāru padomus un receptes portālā tv3.lv, skaties bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.

Ziņo par kļūdu rakstā

Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.

Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!

Par projektu

Latvijā atzītie šefpavāri Lauris Aleksejevs, Žanis Raivo Behmanis un Juris Latišenoks – šīs sezonas šefu trijotnes jaunpienācējs – dodas pie kādas Latvijā zināmas personības, lai kopā pagatavotu trīs kārtu vakariņas, ar kurām raidījuma varoņi cienās savus draugus, kolēģus vai ģimenes locekļus. Skatītājus sagaida interesantas personības, sarunas un vērtīgi padomi no šefpavāriem visām dzīves situācijām.