Biezpiena sacepums ar ķīseli
Mūziķis Chris Noah šefpavāru Māri Jansonu uzņems ierakstu studijā, kur iekārtota pilnvērtīga virtuve un bieži vien mākslinieks aizvada gan dienas, gan naktis, radot mūziku. Ielūkojies studijas ledusskapī, Māris izlems pagatavot kaut ko no sēnēm un steika, tāpēc pirmajā kārtā taps steika salāti. Otrajā kārtā šefs visus vedīs uz Itāliju, gatavojot kaneloni ar rikotas sieru, savukārt desertā taps biezpiena sacepums ar dzērveņu mērci.
Sacepuma sastāvdaļas
Saturs turpinās pēc reklāmas
Reklāma
- 500 g biezpiens;
- 5 olas;
- Šķipsniņa sāls;
- 2 ēd.k kartupeļu ciete;
- 2 ēd.k. cukura;
- 1 ēd.k. skābs krējums;
- 1 ēd.k. miltu;
- 1 tēj.k. vaniļas;
- Sauja žāvētu dzērveņu;
- Sviests cepampannas ieziešanai.
Ķīselim
- 200 ml ūdens;
- 150 g dzērveņu ievārījums;
- Šķipsna kanēļa;
- 25 g kartupeļu cietes;
- Citrona sula.
Pagatavošana
- Sacepumam atdala olas baltumus no dzeltenumiem. Ņem biezpienu, liek klāt olas dzeltenumus, pievieno kartupeļu cieti, cukuru un žāvētās dzērvenes, kuras pirms tam var desmit minūtes pamērcēt karstā ūdenī.
- Tad pievieno krējumu, vaniļu un nedaudz kviešu miltus. Samaisa visu kopā.
- Atsevišķi saputo olas baltumu ar šķipsnu sāls, līdz tas ir stingrās putās, un tad to iecilā biezpiena masā.
- Ieziež formu ar sviestu un lej iekšā visu sagatavoto masu.
- Cep 180 grādos 50 minūtes vai kamēr gatavs.
- Ķīselim samaisa ūdeni ar ievārījumu un kanēli, uzsilda katliņā.
- Tad maisot pakāpeniski pievieno kartupeļu cieti, kamēr ķīselis sasniedz vēlamo biezumu.
Lai labi garšo!
Šovs "Šefu gaidījāt?" sezonā no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, pēc tam lasi šefpavāru padomus un receptes portālā tv3.lv, skaties bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
