Gardais deserts baklava, Evilenas Protektores gaumē

Portāla "tv3.lv" lasītāji un šova skatītāji varēs iemācīsimies pagatavot gardu desertu – baklavu. Tāpat būs iespēja satikties ar Evilēnas draugiem un iemācīties jautru Izraēlas tautas deju.

Sastāvdaļas

• 100 grami medus;
• 150 grami mandeļu;
• 30 ml apelsīnu sulas;
• ½ tējkarotes apelsīna miziņas;
• 100 grami sviesta;
• ½ tējkarotes kanēļa;
• ⅛ tējkarote kardamona;
• 250 grami gatavās kārtainās mīklas.

Pagatavošana

• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200° grādiem.
• Lai pagatavotu sīrupu, nelielā katliņā, kas uzstādīts uz vidējas uguns, pievieno medu, apelsīnu sulu un apelsīna miziņu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes. Ļaujiet pilnībā atdzist. Citā katliņā uz lēnas uguns izkausē sviestu. Atstājiet malā atdzist.
• Pievienojiet mandeles virtuves kombainā un sablendējiet, līdz tās ir lielas, bet ne pārāk smalkas. Pārliek bļodā, pievieno kanēli un kardamonu, labi samaisa.
• Taisnstūrveida cepešpannu ieziež ar izkausētu sviestu.
• Izņem mīklu no ledusskapja. Sagrieziet gabaliņus apmēram atbilstoši jūsu cepešpannas izmēram. Uzlieciet vienu mīklas loksni virs pannas, eļļojiet ar eļļu un atkārtojiet šo procesu, līdz ir iegūts 7 slāņi.
• Pēc tam septīto kārtu pārkaisa ar nedaudz sasmalcinātām mandelēm. Atkārtojiet šo pārmaiņus procesu, līdz panna ir piepildīta ar slāņiem un esat iztērējis riekstu maisījumu.
• Izmantojot asu nazi, sagrieziet baklavu vēlamajā veidā, pārliecinoties, ka iegriezumi iziet cauri visiem slāņiem, lai sīrups varētu iekļūt. Pārliek cepeškrāsnī un cep 200°C/390°F apmēram 20 minūtes vai līdz augšdaļa ir zeltaini brūna.
• Trauku izņem no cepeškrāsns un lēnām pārlej ar sīrupu pa visu baklavu, atstājot pietiekami daudz laika iesūkšanai. Ļaujiet baklavai pilnībā atdzist, pirms to izņemat no veidnes.

Lai labi garšo!

Skaties jauno kulinārijas šovu "Ceļojums ar garšu" sestdienās pulksten 20.00 kanālā TV3 Plus un lasi par receptēm portālā tv3.lv.