Vārītais ābolu krēms ar griķu griljāžu 

Pastas pagatavošanai, lai gan vienkārša, tomēr no Elzas prasīja pārāk daudz spēka, savukārt tieši deserts ar griķu pārslām viesus pārsteigs visvairāk.

Sastāvdaļas

• 240 ml piens;
• 1 vaniļas pāksts;
• 3 olu dzeltenumi;
•  40 g cukurs pie olām;
• 30 g milti;
• 30 g sviests;
• 500 g ābolu
• 30 g cukurs pie pārslām;
• 100 g griķu pārslu;
• 50 g riekstu
• 50 g cukurs brūns pie āboliem.

Pagatavošana

• Nomizo ābolus, sagriež mazos kubiņos. Ielej pienu katliņā, izkasa no pāksts vaniļu un pievieno pienam, pēc tam pieliek arī pašu pāksti.
• Atdala olas dzeltenumus no baltumiem – tiks izmantoti tikai dzeltenumi.
• Uz pannas izkausē brūno cukuru, pieliek klāt ābolus un visu apcep.
• Olas dzeltenumu sakuļ ar cukuru, līdz masa kļūst gandrīz balta, tad pievieno miltus un atkal visu sakuļ.
• Uz plīts uzkarsē pienu ar vaniļu un izņem ārā vaniļas pāksti, ja tā tur bijusi pievienota.
• Tad karsto pienu lēnām pievieno sakultajām olā, paralēli maisot, lai "nesarauj" visu omletē. Tad šo masu pārlej katlā un silda uz plīts, maisot ar silikona lāpstiņu. Uzkarsē masu līdz pirmajam burbulim un ņem nost no plīts. Tad iejauc iekšā  ābolus un iekuļ arī sviestu.
• Masu liek bļodā atdzesēties, pa virsu uzliekot pārtikas plēvi. Svarīgi, lai plēve tiek nevis vienkārši pārvilkta pāri bļodai, bet gan viscaur pieskaras krēma virskārtai, lai neveidojas kondensāts. Ja krēmu var likt atdzesēt arī ledusskapī, tad tas būs vēl stingrāks.
• Griljāžai uz pannas sagrauzdē riekstus un griķu pārslas ar cukuru.

Lai labi garšo!

Elzas un šefpavāra rosīšanās virtuvē:

Šovs "Šefu gaidījāt?" sezonā no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, pēc tam lasi šefpavāru padomus un receptes portālā tv3.lv, skaties bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.