Griķu biezputra ar bietēm un kazas sieru

Noskaidrojis, ka ciemos būs dāmas, Kristaps Sīlis izlems uzkodā gatavot cēzara salātus ar vistu, kas ir diezgan klasiska recepte, savukārt pamatēdienā Kristaps pārsteigs visus – gan mājas saimnieci, gan viešņas, pagatavojot griķu putru ar bietēm un kazas sieru. Arī deserts taps neierasts – saldā tortilja ar mellenēm un medu.

Sastāvdaļas

• 200 g griķi;
• 100 g kazas siers;
• 800 g bietes;
• 200 g sviests;
• 100 g cietais siers;
• Sāls un pipari.

Dārzeņu buljonam

• 2 kg burkāni;
• Sīpoli;
• Selerijas sakne;
• Ķiploks;
• Puravs;
• Tomāti;
• Sēnes;
• Zaļumu kāti.

Pagatavošana

• Bietes nomizo un iemarinē: pievieno olīveļļu, sāli, piparus un cep folijā 180 grādos, līdz tās kļūst mīkstas. Tad atdzesē un sagriež mazos kubos.
• Dārzeņus buljonam nomazgā un sagriež lielos gabalos, liek katlā un pārlej aukstu ūdeni. Ūdens daudzums pret dārzeņiem ir 1:1. Strauji uzvāra ūdeni un tad turpina vārīt uz lēnas uguns aptuveni pusotru stundu, ik pa brīdim nosmeļot putas. Buljonu nokāš, lai paliek tikai šķidrums.
• Katlā izkausē 100 g sviesta un apcep tajā griķus. Tad pakāpeniski pievieno buljonu un sautē griķus, līdz tie ir gatavi.
• Griķiem pievieno bietes, pusi no cietā siera, atlikušo sviestu un garšvielas. Tad to visu savāra viendabīgā masā. Kā pēdējo pievieno kazas sieru un samaisa.
• Pasniedz ar uzrīvētu atlikušo sieru.

Lai labi garšo!

Alises un šefpavāra rosīšanās virtuvē:

Šovs "Šefu gaidījāt?" sezonā no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, pēc tam lasi šefpavāru padomus un receptes portālā tv3.lv, skaties bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.