Baklažāni ar fetas sieru un īpašo šefpavāra mērci

Lauris izvēlējās uzkodā gatavot balažānus, ko ceps pilnībā bez taukvielām, savukārt pamatēdienā tapa dorada ar puraviem siera mērcē. Desertā abi gatavoja rīsu pudiņu ar mandelēm un ķiršiem un viesi pie galda atzina, ka šis ēdien nu esot reabilitēts pēc sliktajiem piedzīvojumiem bērnudārza laikos.

Sastāvdaļas

• 2 baklažāni;
• 3 daiviņas ķiploka;
• 2 citroni;
• Piparmētra 2 stiebri ar lapām;
• 10 g svaigs koriandrs;
• Sāls un cukurs;
• Kumīns pēc garšas;
• 100 ml olīveļļas;
• 300 g Fetas siera;
• 50 g rukolas;
• 200 g ķirštomātu;
• 100 g valriekstu.

Pagatavošana

• Ar blenderi sasmalcina valriekstus.
• Gatavo mērci. Nomizo ķiploka daiviņas, liek traukā, pievieno piparmētru lapas, svaigo koriandru un pievieno olīveļļu, cukuru, sāli un kumīnu. Pievieno kumīnu. Tad piespiež klāt citrona sulu. Sablendē, lai izveidojas mērce.
• Sagriež baklažānu ripiņās un cep uz sakarsētas pannas bez taukvielām uz sausas pannas no abām pusēm, kamēr brūns.
• Liek baklažāna ripas uz šķīvja un katru aplej ar sagatavoto mērci. Tad sakrauj ripas tādā kā tornītī un ļauj savilkties.
• Uz šķīvja uzkodu pasniedz kopā ar sasmalcinātiem valriekstiem, rukolas lapiņām, ķirštomātiem un fetas sieru.

Lai labi garšo!

Ritas un šefpavāra rosīšanās virtuvē:

Šovs "Šefu gaidījāt?" sezonā no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, pēc tam lasi šefpavāru padomus un receptes portālā tv3.lv, skaties bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.