Kraukšķīgas kartupeļu pankūkas ar lasi
Tuvojoties valsts svētkiem, šefi dodas ciemos pie cilvēkiem ar citādu skatu uz Latviju un latviešiem. Pirmās mājas, kurās viesojās šefs ir pasaules apceļotājs, piedzīvojumu meklētājs, producents un žurnālists Sandijs Semjonovs. Sandijs ēst gatavošanu pārsvarā uztic sievai, tāpēc jau uzreiz šefpavāram Laurim Aleksejevam atklās, ka izcils palīgs nebūs. Uzdevums tomēr nopietns – pagatavot svētku vakariņas četru vīriešu kompānijai.
Lauris izlems, ka ēdienam jābūt ne tikai svinīgam, bet arī latviskam un sātīgam. Pēc īpašas receptes tapa kartupeļu pankūkas ar lasi, krāsnī cepta cūkgaļas pavēdere ar dārzeņiem un grūbām, bet desertā – rabarberu biskvīts ar bezē.
Saturs turpinās pēc reklāmas
Reklāma
Sastāvdaļas
- 2 kg kartupeļu;
- 800 g laša filejas;
- 1 ēd.k. gaišais muscovado cukurs;
- 1 ēd.k. sāls;
- 200 g krēmsiers;
- 1 sarkanais sīpols;
- Dilles, lociņi;
- 1 ēd.k. mārrutku;
- Malti melnie pipari pēc garšas.
Pagatavošana
- Kartupeļus nomizo, 3/4 sarīvē uz rupjās rīves, noskalo zem tekoša auksta ūdens, nosusina,
- pievieno atlikošos kartupeļus, kuri sarīvēti uz smalkās rīves. Pievieno sāli un piparus pēc
- garšas. Cep uz sakarsētas pannas no abām pusēm. Pasniedz ar laša fileju, kura ierīvēta ar cukuru un sāli un sagriezta šķēlēs. Dekorē ar krēmsieru, kas saputots ar zaļumiem un
- mārrutkiem! Pievieno arī lociņus, dilles un sarkano sīpolu.
Lai labi garšo!
Šefpavāra knifiņš, kā pagatavot kraukšķīgas pankūkas:
Šovs "Šefu gaidījāt?" sezonā no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, pēc tam lasi šefpavāru padomus un receptes portālā tv3.lv, skaties bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
