Ātrais ābolu pīrāgs ar karameļu mērci

Viņš izlēma uzkodā gatavot sarkano biešu ravioli ar kazas sieru un Indijas riekstiem, pamatēdienā tapa plūkāta liellopa gaļa ar topinambūru, bet desertā ābolu pīrāgs ar pašu pagatavotu karameļu mērci. Mājas saimnieku ieinteresēja tieši pamatēdienā izmantotais topinambūrs un Gatis prognozēs, ka šo sakņaugu ēdīs arī turpmāk.

Sastāvdaļas

• 500 g āboli;
• 200 g kārtainā bezrauga mīkla;
• 10 g kanēlis;
• 200 g brūnais muskovado cukurs;
• 1 gab. citrona sula un miziņa;
• 200 g saldais krējums;
• Šķipsna sāls;
• 200 g saldējums.

Pagatavošana

• Nomizo ābolus un sagriež gabaliņos vai šķēlītēs, pievieno 4 ēdamkarotes cukura, pieber nedaudz kanēļa un citronu sulas, visu rūpīgi apmaisa.
• Sagriež katru kārtainās mīklas loksni vairākos kvadrātos, kuriem virsū rindiņā kārto ābolu šķēlītes. Liek krāsnī cepties uz aptuveni 15-20 minūtēm 180 grādos.
• Katliņā gatavo karameļu mērci. Ieber brūno cukuru, to izkausē, bet neļauj piedegt. Pievieno saldo krējumu un samaisa, pēc tam, joprojām aktīvi maisot, arī pierīvē citrona miziņu un pievieno nedaudz sulas, un arī sāli.
• Ābolu pīrāgus pasniedz karstus, aplej ar karameļu mērci un papildina ar saldējumu.

Lai labi garšo!

Gata un šefpavāra rosīšanās virtuvē:

Šovs "Šefu gaidījāt?" sezonā no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, pēc tam lasi šefpavāru padomus un receptes portālā tv3.lv, skaties bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.