Šajā reizē raidījumā "Mūsu svētku galds" viesojas uztura speciāliste Anna Rozīte ar meitu Emīliju, lai pagatavotu svētku ābolu riņķīšus. "Šo recepti es atradu "TikTok", kur es atrodu daudz idejas. Tie ir āboli ar kārtaino mīklu apkārt. Sanāk pildīti un ir ļoti garšīgi," stāsta Emīlija.
Stāstot par svētku tradīcijām, Anna saka, ka mamma bija tā, kas klāja bagātīgu svētku galdu. "Emīlija mūsu mājās ir atbildīga par saldajiem ēdieniem," stāsta Anna.
Ābolu riņķīši
Ābolu riņķīšiFOTO: RAIDĪJUMA ARHĪVS
Sastāvdaļas 10 riņķīšiem
3 lieli sarkani āboli;
3 ēdamkarotes cukura;
1 ēdamkarote kanēļa;
1 paciņa – 500 g kārtainās mīklas bez rauga;
Cepamais papīrs un metāla riņķītis 2 cm diametrā.
Pagatavošana
Ābolus nomizo un gareniski sagriež 1 cm ripās. Katrai ripai ar metāla riņķīti izdur vidū caurumu.
Kārtainās mīklas plāksnes atlaidina un katru sagriež gareneski 6-7 strēmelēs.
Bļodiņā sajauc kopā cukuru ar kanēli.
Katru ābolu riņķīti apvārta kanēļa cukurā un caur ābola caurumu mīklas strēmeles apvij viscaur ābolam apkārt. Katru satīto ābolu vēl bagātīgi apber ar kanēļcukuru.
Visus riņķīšus izkārto uz cepamās pannas, kas apklāta ar cepamo papīru un liek cepeškrāsnī uz 185 grādiem. Cep aptuveni 20 minūtes, kamēr riņķīši zeltaini brūni un smaržo visa māja.
Ziemassvētku laikā atklāsim, kādi ēdieni svētku sajūtu rada desmit Latvijā zināmiem cilvēkiem un viņu atvasēm! “Mūsu svētku galda” garšas un smaržas raidījuma varoņiem atsauks atmiņā sirsnīgus stāstus par īpašiem mirkļiem, kas viņiem ar šiem ēdieniem saistās. Kopīgi pagatavosim gardumus, kuru receptes mantotas no paaudzes paaudzē un joprojām ir neatņemama ģimenes tradīcija vai pa kādai jaunai – bet tikpat iemīļotai un nu jau īpašai svētku maltītei. Tas būs īsti sirsnīgs garšu ceļojums Latvijas ģimeņu Ziemassvētku sajūtās!
