Šajā reizē raidījumā "Mūsu svētku galds" viesojas dzīvesstila blogere, trīs bērnu mamma, pavārgrāmatas autore Jana Medova ar meitu Alisi, lai pagatavotu tarti ar zilā siera un bumbieru pildījumu, kas ir no Janas pavārgrāmatas. Šo recepti ir viegli pagatavot, sastāvdaļas ir interesantas un garšu simfonija ļoti piestāv Ziemassvētkiem.
"Manā bērnībā uz galda obligāti bija 12 ēdieni kā 12 mēneši. Tagad mēs negatavojam pārāk daudz, bet, ja kas paliek pāri, tad saucam draugus un viņi visu apēd," stāsta Jana.
Tarte ar zilā siera un bumbieru pildījumu
Tarte ar zilā siera un bumbieru pildījumuFOTO: RAIDĪJUMA ARHĪVS
Sastāvdaļas 4 porcijām
1/2 iepakojums filo mīklas;
3 bumbieri;
250 g zilā siera;
4 vīģes;
50 g medus;
100 g pekanrieksti vai valrieksti;
Cepampapīra loksne.
Pagatavošana
Cepamo veidni izklāj ar cepamo papīru. Pirms klāšanas papīru kārtīgi saņurca, lai papīrs vieglāk iegulst visās gropītēs.
Filo mīklas loksni ieklāj veidnē to kārtīgi sakrokojot. Kad visa forma izklāta, to pārslaka ar olīveļļu.
Bumbierus un vīģes gareniski sagriež 3-4 mm plānās šķēlītēs un pamīšus izkārto viscaur pāri mīklai. Pa virsu augļiem sadrupina zilo sieru.
Visu liek krāsnī un cep 180 grādos 20 minūtes.
Kamēr tarte cepas, uz sausas pannas apgrauzdē riekstus. Kad rieksti gatavi, tos noņem no pannas, atdzesē un salauza mazākos gabaliņos. Pēc tam izceptajai tartei pārber bagātīgi pāri. Pasniedz karstu, bet tarte labi garšos arī atdzisusi.
Ziemassvētku laikā atklāsim, kādi ēdieni svētku sajūtu rada desmit Latvijā zināmiem cilvēkiem un viņu atvasēm! “Mūsu svētku galda” garšas un smaržas raidījuma varoņiem atsauks atmiņā sirsnīgus stāstus par īpašiem mirkļiem, kas viņiem ar šiem ēdieniem saistās. Kopīgi pagatavosim gardumus, kuru receptes mantotas no paaudzes paaudzē un joprojām ir neatņemama ģimenes tradīcija vai pa kādai jaunai – bet tikpat iemīļotai un nu jau īpašai svētku maltītei. Tas būs īsti sirsnīgs garšu ceļojums Latvijas ģimeņu Ziemassvētku sajūtās!
