Šefpavāra vienkāršā bernēzes mērces pagatavošanas meistarklase
Šefpavārs Juris Latišenoks parāda vienkāršo bernēzes mērces pagatavošanas meistarklasi. Šī mērce tiek pieskatīta pie Francijas piecām pamatmērcēm. Tās lietojumam nav robežu, jo to ierasts pasniegt gan ar steiku, gan dārzeņiem, kā arī ar jūras veltēm, olām un maizītēm.
Sastāvdaļas
- Olu dzeltenums;
- Pustējkarote baltvīna un baltvīna etiķa novārījums ar smaržīgo piparu, krustnagliņu, mazliet koriandra, kumīna;
- Mazliet vairāk nekā tējkarote sinepju.
Pagatavošana
Visas sastāvdaļas liek traukā un samaisa un liek ūdens peldē, nepārtraukti maisot uzkarsē līdz mērce gatava.
Lai labi garšo!
Noskaties divu šefu rosīšanos virtuvē:
Šovs "Šefu gaidījāt?" sezonā no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, pēc tam lasi šefpavāru padomus un receptes portālā tv3.lv, skaties bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
