Cepti puravi ar piparu–valriekstu krēmu un brieža vai liellopa steiku
Pasākumu rīkotāja Sindija Vilde ir intensīvas pavasara un vasaras darba sezonas gaidās, turklāt nozīmīga viņas darbības daļa šobrīd saistīta arī ar tūrismu. "Šefu gaidījāt?" vakariņās Sindija ar šefpavāru Žani Raivo Behmani devās garšu ceļojumā un centās pārsteigt Sindijas tēti un māsu.
Trīs kārtu vakariņās šefs Sindijas tētim un māsai uzkodā pagatavoja sāļos virtuļus ar sieru un oastēti ar ķiršu glazūru, pamatēdienā ceptus puravus ar piparu–valriekstu krēmu un brieža steiku, bet desertā ābolu strūdele ar pekanriektiem.
Saturs turpinās pēc reklāmas
Reklāma
Sastāvdaļas
- 4 lieli ap 800 g puravi;
- 40 g olīveļļa;
- Sāls un pipari.
Krēmam
- 250 g pikillo pipari;
- 80 g valrieksti;
- 60 g parmezāna siers;
- 1 daiviņa vai 5 g ķiploks;
- 30 g olīveļļa;
- 10 g laima sula;
- Sāls.
- 800 g liellopa fileja vai antrekots
- 40 g sviests;
- 5 g timiāns.
Pagatavošana
- Puravus sagriež 3 daļās, cep 190°C cepeškrāsnī 30–35 min. Pikillo krēma sastāvdaļas sablendē, izveidojot mērci. Gaļu apcep, līdz tā ir gatava.
- Uz šķīvja kārto mērci, puravus un pa virsu liek steiku.
Lai labi garšo!
Noskaties Sindijas un šefa rosīšanos virtuvē:
Šovs "Šefu gaidījāt?" sezonā no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, pēc tam lasi šefpavāru padomus un receptes portālā tv3.lv, skaties bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
