Cepti puravi ar piparu–valriekstu krēmu un brieža vai liellopa steiku

Pasākumu rīkotāja Sindija Vilde ir intensīvas pavasara un vasaras darba sezonas gaidās, turklāt nozīmīga viņas darbības daļa šobrīd saistīta arī ar tūrismu. "Šefu gaidījāt?" vakariņās Sindija ar šefpavāru Žani Raivo Behmani devās garšu ceļojumā un centās pārsteigt Sindijas tēti un māsu.

18. martā 12:05

tv3.lv - Dzīvesstils

Trīs kārtu vakariņās šefs Sindijas tētim un māsai uzkodā pagatavoja sāļos virtuļus ar sieru un oastēti ar ķiršu glazūru, pamatēdienā ceptus puravus ar piparu–valriekstu krēmu un brieža steiku, bet desertā ābolu strūdele ar pekanriektiem.

Šefs Žanis Raivo Behmanis gatavo kopā ar Sindiju Vildi. FOTO: EKRĀNUZŅĒMUMS

Sastāvdaļas

4 lieli ap 800 g puravi;
40 g olīveļļa;
Sāls un pipari.

Krēmam

250 g pikillo pipari;
80 g valrieksti;
60 g parmezāna siers;
1 daiviņa vai 5 g ķiploks;
30 g olīveļļa;
10 g laima sula;
Sāls.
800 g liellopa fileja vai antrekots
40 g sviests;
5 g timiāns.

Pagatavošana

Puravus sagriež 3 daļās, cep 190°C cepeškrāsnī 30–35 min. Pikillo krēma sastāvdaļas sablendē, izveidojot mērci. Gaļu apcep, līdz tā ir gatava.
Uz šķīvja kārto mērci, puravus un pa virsu liek steiku.

Lai labi garšo!

Sindija Vilde redzama ar tēti, māsu un šefu Žani Raivo Bahmani. FOTO: RAIDĪJUMA ARHĪVS

Noskaties Sindijas un šefa rosīšanos virtuvē:

Šovs "Šefu gaidījāt?" sezonā no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, pēc tam lasi šefpavāru padomus un receptes portālā tv3.lv, skaties bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.

Ziņo par kļūdu rakstā

Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.

Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!

Par projektu

Latvijā atzītie šefpavāri Lauris Aleksejevs, Žanis Raivo Behmanis un Juris Latišenoks – šīs sezonas šefu trijotnes jaunpienācējs – dodas pie kādas Latvijā zināmas personības, lai kopā pagatavotu trīs kārtu vakariņas, ar kurām raidījuma varoņi cienās savus draugus, kolēģus vai ģimenes locekļus. Skatītājus sagaida interesantas personības, sarunas un vērtīgi padomi no šefpavāriem visām dzīves situācijām.