Plovs ar tītara gaļu un tomātu salātiem
Kontrtenors un mājražotājs Sergejs Jēgers rudenī ne tikai pārvērš dārza veltes gardos konservējumos, bet arī gatavojas adventes un Ziemassvētku koncertiem, uz kuriem aicina ikvienu mūzikas baudītāju. Savukārt kopā ar šefpavāru Lauri Aleksejevu tika gatavoti un baudīti Sergejam mīļi ēdieni. Kādi tie būs – to uzzināsiet raidījumā "Šefu gaidījāt?".
Šefs uzkodā pasniedza frikadeļu zupu, pamatēdienā – plovu ar tītara gaļu, bet desertā būs buberts ar dzērveņu ķiseli.
Sastāvdaļas
- 300 g burkānu;
- 300 g sīpolu;
- 1 tējk. malta kumīna;
- 3 ķiploka galviņas;
- 1 gab. čili pipars;
- 100 g kaltētu godži ogu;
- 250 g basmati rīsu;
- 600 g tītara šķiņķa bez kaula un ādas.
Salātiem
- 400 g tomātu;
- 1 sarkanais sīpols;
- Iemīļoti zaļumi;
- Sāls un pipari;
- Citronu sula un eļļa pēc garšas.
Pagatavošana
- Sagriež kubiņos tītara gaļu, tad sagriež burkānus palielos salmiņos un sīpolus – ne sevišķi smalki, jo tie izšķīdīs.
- Katlā taukvielās apcep burkānus un sīpolus, pievieno malto kumīnu un tītara gaļu. Visu apcep.
- Kārtīgi noskalo rīsus, kamēr ūdens dzidrs. Tad tos pievieno apceptajai gaļai ar burkāniem un sīpoliem. Pievieno arī godži ogas, iesprauž veselu čili piparu un iespiež rīsos veselus ķiplokus. Sāli pievieno pēc vēlēšanās. Nepieciešamības gadījumā var pieliet glāzi auksta ūdens. Nemaisa, liek virsū vāku un gatavo cepeškrāsnī 200 grādos 25 minūtes, kamēr rīsi mīksti un irdeni. Izņem un tikai tad apmaisa.
- Pasniedz ar tomātu, sīpolu salātiem un svaigiem zaļumiem.
Lai labi garšo!
Noskaties šefa un Sergeja rosīšanos virtuvē:
Šovs "Šefu gaidījāt?" sezonā no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, pēc tam lasi šefpavāru padomus un receptes portālā tv3.lv, skaties bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
