Sildoša un krēmīga rudens maltīte – pikantā ķirbju biezzupa ar vistu

Labākais veids, kā likt lietā ķirbju ražu, ir pagatavot pikanto ķirbju biezzupu ar vistu, ko piedāvā ēdienu "Kūku.Kapteine" autore, kas atklāj: "Zupa izdodas sildoša, tumīga un ar patīkamu asumiņu – ideāla rudens maltīte!"

2. novembrī 12:04

tv3.lv - Dzīvesstils

Sastāvdaļas 5 porcijām

~1,5 kg ķirbja (nomizots, bez sēklām);
1 liels sīpols;
3 ķiploka daiviņas;
~3 cm svaigas ingvera saknes;
1 čili pipars (iztīrīts);
1 bundža (400 ml) kokosriekstu piena;
500 ml karstā buljona vai ūdens;
Nedaudz eļļas un sāls dārzeņu apslacīšanai;
500 g vistas filejas;
Ķirbju sēklas;
Svaigi pētersīļi;
Garšvielas vistai.

Pagatavošana

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.
Uz cepamplāts izkārto vienādos gabalos sagrieztu ķirbi, sīpolu četrās daļās, ķiploka daiviņas, ingvera ripas un čili.
Apslaka ar eļļu, pārkaisa ar sāli un cep ~35 minūtes, līdz dārzeņi mīksti un nedaudz karamelizējušies.
Kamēr dārzeņi cepas, sausā pannā apgrauzdē ķirbju sēklas. Pēc tam pannā ar nedaudz eļļas un garšvielām zeltaini apcep nelielos gabaliņos sagrieztu vistas fileju.
Izceptos dārzeņus pārliek katlā. Pārlej ar karstu buljonu un ar rokas blenderi visu sablendē viendabīgā, krēmīgā masā.
Zupā iemaisa kokosriekstu pienu un uz lēnas uguns vēlreiz viegli uzkarsē (bet nevāra). Pagaršo, vai pietiek sāls.
Pasniedz bļodiņās, papildinot ar apcepto vistiņu, grauzdētajām ķirbju sēklām un pārkaisot ar svaigi sakapātiem zaļumiem.

Lai labi garšo!

"Kūku.kapteine" ikdienā pārsteidz daudzus jo daudzus ar skaistām un garšīgām cipariņu kūkām.