Pašmāju sirmo matu modele Inga Dambīte-Ozoliņa ilgstoši cīnījusies ar dzelzs deficītu, sākotnēji šo vitāli svarīgo uztura elementu centusies uzņemt ar uztura bagātinātājiem. Kad ilgstoši rādītāji tā arī nav uzlabojušies, nolēmusi pārskatīt savu uzturu, ieviešot zināmas korekcijas, kas gala rezultātā uzlabojušas pašsajūtu. Viņa pievērsusies GAPS uzturam, kas paredz uz noteiktu laiku samazināt ogļhidrātu daudzumu uzturā.
Inga sevi sauc par trekno un smeķīgo ēdienu piekritēju, tāpēc viņai GAPS uzturs gājis pie sirds – pašas vārīts buljons ar dārzeņiem, pašcepta maizīte ar sēklām un riekstiem, pastētes un citi labumi šobrīd kļuvuši par ikdienas maltītēm, kas palīdz gan zarnu veselībai, gan pašsajūtai.
Uztura speciāliste Silvija Ābele jau desmit gadu garumā ar GAPS uzturu ir uz "tu". Viņa ne tikai pati to piekopj, bet arī māca šī uztura principus cilvēkiem, kuri nolēmuši atveseļot zarnu mikrofloru. Silvija uzskata, ka veselība sākas zarnās un tās atveseļot iespējams ar garšīgiem, taču veselīgiem un dabīgiem produktiem, kuri iekļauti GAPS uzturā.
Pirmajā nedēļā maltīšu sastāvā ir sešdesmit procentu tauku, kurus uzņem ar vismaz četru stundu pašu vārītu buljonu, kuram pievienoti dārzeņi! Silvijas maltītes 90 procentos gadījumu sastāv no GAPS uztura principiem, taču sev neaizliedz arī iemīļoto našķi – kruāsānu.
