Cepti ziedkāpostu steiki ar koriandru

Pagatavošanas laiks  40 min

Sastāvdaļas 4 porcijām

• 1 ziedkāposts
• 0,5 tējkarote karija maisījums
• 1 šķipsniņa kurkuma
• 1 šķipsniņa sāls
• 1 šķipsniņa malti melni pipari
• 6 ēdamkarotes olīveļļa
• 20 g malts koriandrs
• 1 daiviņa ķiploks
• 10 g ingvers
• 1 ēdamkarote zemesrieksti
• 1 šķipsniņa cukurs

Pagatavošana

• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 °C (karsēšanas režīms no augšas un apakšas).
• Nomazgā ziedkāpostus, noņem lapas un kātiņu. Novieto kāpostus uz darba virsmas un sagriež  apmēram 2 cm biezās šķēlēs jeb steikos, sākot no vidus.
• Izkārto ziedkāpostu steikus uz cepšanas paplātes, kas izklāta ar cepamo papīru.
• Bļodā sajauc karija pulveri, kurkumu, sāli, piparus un 2 ēd.k. eļļas un ar šo marinādi bagātīgi pārlej ziedkāpostu steikus.
• Visu cep  cepeškrāsns augšējā trešdaļā aptuveni 20 minūtes, līdz steiki kļūst tumši brūni.
• Tikmēr notīra un smalki sakapā ingveru un ķiplokus, rupji sasmalcina zemesriekstus.
• Augstā traukā ieber koriandru,  ķiplokus, ingveru un zemesriekstus, pievieno 4 ēdamkarotes eļļas. Ja nepieciešams, sašķidrināšanai pievieno nedaudz ūdens. Pievieno sāli, piparus un cukuru pēc garšas.
• Izņem gatavos ziedkāpostu steikus no cepeškrāsns un izkārto uz šķīvjiem.
• Pasniedz pārslacītus ar koriandra un zemesriekstu pesto.

Padoms: Sākt griezt steikus no vidus ir vieglāk, jo ziedkāposti tad paliek kopā pie kātiņa. Pārējos gabaliņus, kas nokrīt griešanas laikā, apviļā atlikušajā marinādē un gatavo kopā ar steikiem.

Lai labi garšo!

Vairāk receptes vari atrast šeit!