Mājās cepta kafijas kūka – vienkārša un eleganta

Mājās ceptai kūkai ir vairākas priekšrocības: tā ir svaiga, gatavota no zināmām sastāvdaļām, turklāt pats gatavošanas process sagādā prieku un gandarījumu.

Kafijas kūka, ne tikai palutinās garšas kārpiņas, bet arī radīs īpašu noskaņu, kafijas dzeršanu padarot vēl baudāmāku. Deserts lieliski iederēsies gan uz svētku galda, gan patīkami papildinās īpašus brīžus ikdienā.

Sastāvdaļas

Kūkas mīklai

• 250 g sviesta (istabas temperatūrā);
• 200 g brūnā cukura;
• 3 olas;
• 250 g kviešu miltu;
• 2 tējkarotes cepamā pulvera;
• ½ tējkarotes sodas;
• 200 ml stipras dabīgi vārītas kafijas (atdzesētas);
• 100 ml skābā krējuma vai jogurta;
• 1 tējkarote vaniļas ekstrakta.

Glazūrai

• 150 g pūdercukura;
• 2–3 ēdamkarotes stipras dabīgi vārītas kafijas;
• 50 g sviesta (izkausēta).

Dekorēšanai (pēc izvēles):

• Valrieksti, mandeļu skaidiņas vai kakao pulveris

Pagatavošana

• Sviestu saputo ar cukuru līdz gaisīgai masai. Turpinot putot, pa vienai pievieno olas.
• Miltus sajauc ar cepamo pulveri un sodu.
• Sviesta-olu masai pievieno sausās sastāvdaļas, pielej atdzesētu kafiju, skābo krējumu un vaniļas ekstraktu. Maisa, līdz iegūta viendabīga masa.
• Mīklu lej ietaukotā formā (apmēram 22 cm diametrā). Cep 180 °C temperatūrā 35–40 minūtes, līdz kūka ir zeltaini brūna. Lai pārbaudītu, vai kūka patiešām gatava, vidū iedur zobu bakstāmo kociņu, un ja pēc izvilkšanas tas ir tīrs, bez mīklas atliekām, kūka ir gatava.
• Glazūras pagatavošanai, pūdercukuru sajauc ar kafiju un izkausētu sviestu, līdz iegūta vienmērīga masa.
• Kad kūka atdzisusi, pārlej ar glazūru un dekorē ar valriekstiem vai mandeļu skaidiņām.

Ņem vērā – jo stiprāka būs izmantotā kafija, jo izteiktāks būs kūkas aromāts. Kūkas pagatavošanā var izmantot gan espresso, gan mokas kanniņā vārītu kafiju, tikpat labi arī dzērienu, kas pagatavots De"Longhi Eletta kafijas aparātā. Ja vēlies iegūt maigāku garšu, daļu kafijas aizstāj ar pienu.