Kas šobrīd notiek uz mūsu "šķīvjiem"? Noskaidro izstādē "Riga Food 2026"

Vai bioloģiskā pārtika Latvijā kļūs par ikdienu?

10. septembrī pulksten 12.00 diskusijā "BIO uz katra šķīvja Latvijā – kad tā kļūs par ikdienu?" pārtikas tirgus speciālisti meklēs atbildi, kāpēc bioloģiskā pārtika vēl nav kļuvusi par ikdienas izvēli.

"Ķelmēni" vadītāja Rūta Mūrniece, šefpavārs Ēriks Dreibants, "Aloja Starkelsen" vadītājs Jānis Garančs un citi eksperti diskutēs par cenu, pieejamību, ražošanu un patērētāju paradumiem – un par to, kas būtu jāmaina, lai "bio" uz šķīvja nebūtu tikai apzinātu gardēžu izvēle.

Vai tas, kas šodien atrodas laboratorijā, rīt nonāks veikala plauktā?

10. septembrī pulksten 13.00 diskusijā "Kā top inovatīvs produkts?" Latvijas Biozinātņu un tehnoloģiju universitātes Pārtikas institūta profesore Sandra Muižniece-Brasava, jaunuzņēmuma "Tara Energy Drink" līdzdibinātāja Jūlija Pehtereva, ilgtspējīgu dzēriena tablešu izstrādātājs Ralfs Arājums un citi eksperti atklās, kā zinātnieku idejas un jaunuzņēmumu ieceres pārtop reālos pārtikas produktos – no jauniem dzērieniem līdz ilgtspējīgiem risinājumiem.

Vai pārtikas atkritumi var kļūt par biznesa iespēju?

10. septembrī pulksten 15.20 diskusijā "Kas vienam atkritumi, citam – resursi: pārtikas pārpalikumi apritīgā ražošanā" uzņēmēji, aprites ekonomikas eksperti un pārtikas aprites uzraugi meklēs atbildi, ko vēl varam izdarīt ar pārtiku, kas šobrīd nonāk atkritumos.

Sarunā uzmanības centrā būs ne tikai pārtikas izšķērdēšanas mazināšana, bet arī iespējas pārpalikumus pārvērst jaunos produktos un biznesa risinājumos.

Vai Latvija būtu paēdusi krīzes laikā?

11. septembrī pulksten 10.30 forumā "Pašu produkts, pašu spēks" eksperti vērtēs Latvijas pārtikas pašnodrošinājumu un spēju nodrošināt pārtikas pieejamību krīzes situācijās.

Cik noturīga šobrīd ir mūsu pārtikas ķēde – no lauka līdz šķīvim? Kas notiktu, ja tiktu traucētas piegādes? Un ko Latvija var mācīties no Igaunijas pieredzes?

"High-protein" uz katra iepakojuma – reāla vajadzība vai mārketinga triks?

10. septembrī pulksten 14.10 diskusijā "High-protein" ēra. Patērētāju vajadzības vai mārketinga vilnis?" produktu radītāja Olga Stepnova, uztura speciāliste Sandija Šplīta un treneris Kārlis Matisāns spriedīs, kāpēc olbaltumvielām bagāti produkti kļuvuši par vienu no skaļākajām pārtikas tendencēm.

Vai papildu olbaltumvielas tiešām nepieciešamas ikvienam, vai arī pārtikas industrija vienkārši atradusi jaunu veidu, kā pārdot ierastus produktus?

Vai mūsu rīta kafija nākotnē kļūs dārgāka?

11. septembrī pulksten 15.40 diskusijā "Vai mūsu rīta kafija ir apdraudēta?" eksperti runās par ES Atmežošanas regulas iespējamo ietekmi uz kafijas piegādes ķēdēm.

Ko jaunās prasības nozīmēs kafijas ražotājiem, tirgotājiem un importētājiem – un vai tās galu galā var ietekmēt arī kafijas cenu un pieejamību Latvijas patērētājiem?

Fermentēšana – veselības revolūcija vai kārtējā pārtikas modes tendence?

11. septembrī pulksten 14.10 diskusijā "Fermentēšana. Atgriešanās pie saknēm vai modes kliedziens?" mikrobioma pētnieks Ansis Zauers, uzturzinātniece un pētniece Asnate Ķirse-Ozoliņa, maizes ceptuves "Ķelmēni" vadītāja Rūta Mūrniece, kulinārijas grāmatu autore Iveta Galēja un satura veidotāja Rūta Beirote meklēs robežu starp zinātniski pamatotu informāciju, senām pārtikas tradīcijām un sociālo tīklu radītām veselības tendencēm.

Ko mēs patiesībā zinām par savu rīta dzērienu?

12. septembrī plkst. 13.30, diskusijā "Patiesība par kafiju: mīti, mode un realitāte" pārtikas zinātniece un kafijas pētniece Ilze Laukalēja-Broka, "specialty coffee" profesionālis Martins Drungilas, "Löfbergs Latvia" pārstāve Laura Zemļicka un "KUUP COFFEE" dibinātājs Oskars Maculevičs skaidros, kas kafijas pasaulē ir mīts, kas – modes tendence, bet kas patiešām ietekmē kafijas kvalitāti un mūsu izvēli. Vai dārgāka kafija vienmēr nozīmē labāku kafiju? Un vai mēs to vispār protam pagatavot?

Trīs dienas "Riga Food 2026" vienuviet ļaus ieraudzīt gan šodienas pārtikas tendences, gan ieskatīties tajā, kas pārtikas industriju un mūsu ikdienas ēšanas paradumus varētu mainīt rīt – no bioloģiskās pārtikas un augsta olbaltumvielu satura produktiem līdz fermentēšanai, aprites ekonomikai, pārtikas inovācijām un ilgtspējīgam iepakojumam.

"Riga Food 2026" piedāvā daudzveidīgu pasākumu programmu gan pārtikas nozares profesionāļiem, gan gardēžiem.

No 10. līdz 12. septembrī Starptautiskajā izstāžu centrā Ķīpsalā notiks Baltijas nozīmīgākā pārtikas industrijas izstāde "Riga Food 2026", kurā jaunākās inovācijas, tehnoloģijas un aktualitātes pārtikas produktu, dzērienu ražošanā un pārstrādē prezentēs 420 uzņēmumi no 30 valstīm.

"Riga Food 2026" būs Latvijas, Azerbaidžānas, Kipras, Slovākijas, Itālijas, Ukrainas un Uzbekistānas nacionālie kopstendi. Dalībnieku katalogs.

Izstādē vienuviet varēs iepazīt plašu pašmāju ražotāju piedāvājumu – savus produktus prezentēs gan pieredzējuši Latvijas uzņēmumi un vidējie ražotāji, gan mazāki uzņēmumi un mājražotāji. Latvijas garšas un ražotāju daudzveidību varēs atklāt Latvijas nacionālajā kopstendā, Zivrūpnieku kopstendā un Akvakultūras kopstendā, "Novadu garšas" un Latvijas Piensaimnieku centrālās savienības stendos, kā arī Latvijas novadu ekspozīcijās. Vairāk: www.rigafood.lv.

Darba laiks un biļešu cenas:

• Darba laiks: 10., 11. septembris no pulksten 10.00 līdz 18.00;
• 12. septembris no pulksten 10.00 līdz 17.00;
• Biļešu cenas pieaugušajiem – 10 eiro;
• Studentiem, personām ar invaliditāti – 8 eiro;
• Grupu biļetes (10+) skolēniem, studentiem – 6 eiro;
• Tikai piektdien un sestdien! Ģimenes biļete (2 pieaugušie + 2 bērni 7–18 g.) – 25 eiro, katrs nākamais bērns – +2 eiro;
• Bērniem līdz 7 gadiem pieaugušo pavadībā bez maksas!
• Iepriekšpārdošanā biļetes lētāk.

"Riga Food" rīko starptautiskā izstāžu rīkotājsabiedrība "BT 1". www.bt1.lv.