Cepti āboli ar brendija karameli un saldējumu no kulinārijas šova "Mani virtuves noslēpumi"
Iemīļotākais Austrālijas kulinārijas šovs "Mani virtuves noslēpumi", kurš iekarojis arī Latvijas skatītāju sirdis, darbdienu rītos pulksten 11 turpina ne vien izklaidēt TV3 skatītājus, bet arī iedvesmot jauniem, gardiem ēdieniem. Slavenie šefpavāri Manu un Kolins apceļo visu valsti, lai satiktu dažus no Austrālijas kaislīgākajiem mājas pavāriem, kuri pretendē uz čempionu titulu un 250 tūkstošiem ASV dolāru.
Raidījumā redzamas ļoti daudzas gardas un neparastas ēdienu receptes, šoreiz padalīsimies ar zelta rudenim piestāvošu recepti – ceptiem āboliem ar brendija karameli un saldējumu.
Sastāvdaļas
- 4 lieli āboli;
- 180 ml auksts ūdens;
- 2 tējk. kukurūzas milti;
- 110 g brūnais cukurs;
- 75 g nesālīts, kausēts sviests;
- 1 glāze grauzdēti un smalcināti valrieksti;
- 2 ēdamkarotes kļavu sīrups;
- 2 ēdamkarotes brendijs;
- 1 tējkarote malts kanēlis;
- Šķipsniņa maltas krustnagliņas;
- Šķipsniņa sāls;
- Piparmētru lapas, smalcināti valrieksti, pūdercukurs – dekoram.
Saldējuma pagatavošanai nepieciešams:
- 600 ml saldais krējums;
- 200 g iebiezināts piens;
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakts;
- 1 ēdamkarote malts kanēlis.
Pagatavošana
- Sāk ar saldējuma pagatavošanu – visas sastāvdaļas kuļ kopā tik ilgi, kamēr izveidojas samērā stingra, vienmērīga masa. Tad pārvieto uz saldētavu uz vairākām stundām, kamēr masa sastingst.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180C.
- Veido pildījumu, sajaucot kopā cukuru, kausētu sviestu, sasmalcinātos valriekstus, kļavu sīrupu, brendiju, kanēli, krustnagliņas un šķipsniņu sāls.
- Ābolus pārgriež horizontāli uz pusēm. Izmantojot mazu karoti, izņem serdi. Piepilda dobumus ar pildījumu un saliek abas pusītes kopā.
- Ābolus liek cepamtraukā tā, lai tie būtu cieši viens pie otra (traukam jābūt tik lielam, lai pēc ābolu ielikšanas tajā nepaliek brīva vieta)
- Glāzē sajauc ūdeni un kukurūzas miltus, lej traukā apkārt izkārtotajiem āboliem.
- Pārklāj ar foliju un cep 20 minūtes. Pēc tam noņem foliju un cel vēl 20 minūtes, līdz drupatas ir zeltainas, āboli mīksti un pannā ir sīrupaina karamele.
- Pasniedziet ar saldējumu un cepamtraukā izveidojušos karameli. Dekorē ar piparmētru zariņiem, pārkaisa ar valriekstiem un pūdercukuru.
Lai labi garšo!
Austrālijas kulinārijas šovs "Mani virtuves noslēpumi" no pirmdienas līdz piektdienai pulksten 11 kanālā TV3, receptes portālā tv3.lv, skaties bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
