Ievas Florences‑Vīksnes dēla Leonarda mīļākais ēdiens – kēksiņi ar Ziemassvētku cepurītēm

Šoreiz ģimene gatavo Leonarda mīļāko ēdienu – kēksiņus, kurus, pateicoties "Dr. Oetker" produkcijai, padara par svētku kēksiņiem.

"Gatavosim manu mīļāko ēdienu – kēksiņus," ar sajūsmu nosaka Leonards, parādot nepieciešamās sastāvdaļas.

Aktrise kēksiņu maisījumu ber bļodā, pievieno eļļu un ūdeni tik daudz, cik norādīts uz iepakojuma, un kārtīgi izmaisa viendabīgu mīklu.

Tikmēr Sandra kopā Leonardu īpašas cepšanas formiņās liek kēksiņu papīru un vēlāk piepilda līdz pusei ar mīklu.

"Lai padarītu kēksiņus vēl vairāk svētku noskaņās, pievienosim sarkano pārtikas krāsvielu un dzērvenītes," smaida Ieva, sakot, ka var pievienot arī citu krāsvielu, vadoties no savas gaumes un asociācijām ar Ziemassvētkiem.

Leonards priecājas, iespiežot mīklā sarkano krāsu. Atliek tikai vērot kā mamma maisa mīklu un tā no baltas paliek sarkana.

Lai našķis vēl vairāk atgādinātu Ziemassvētku gardumu dzērvenes zēns pievieno sarkanajai mīklai, kā arī ieliek mīklā, kas jau ievietota formiņās.

Arī sarkano mīklu iepilda kēksiņu formās, piepildot formiņas aptuveni 2/3. Katrā kēksiņa viducī ievieto veselu vai pusīti "Gotiņas" konfekti, lai rastos karameļu pildījums.

Gardā našķa dēļ Leonards atsakās no konfektes, lai tikai pildījums pietiktu visiem viņa iemīļotajiem kēksiņiem.

Ieliekot kēksiņus cepties cepeškrāsnī 180 °C temperatūrā aptuveni 20–30 minūtes, Ieva stāsta, ka viņai ar mīļoto Oskaru Florencu-Vīksni arī nereti ir radošas izpausmes ar ēdienu, viņi ir taisījuši piparkūku saldējumu. Sadrumstalojuši piparkūkas un iemaisījuši saldējumā.

Kēksiņu gatavību jāpārbauda ar irbulīti – ja pie kociņa nekas nepielīp, kēksiņi gatavi. Pēc cepšanas atdzesē.

Aktrise domā, ka daudzu cepēju lielākā problēma ir nepacietība, ka pārāk siltas tortes vai kēksus sāk dekorēt un visa masa vienkārši notek.

Kamēr notiek atdzišanas process Ieva ķeras klāt krēma gatavošanai. Traukā liek sviestu, pūdercukuru, vaniļu un krēmsieru, visu saputo kopā. Krēmu pārliek konditorejas maisiņā.

Leonarda māmiņa atgādina, ka būtiski ir pievienot vaniļas cukuru, ko uztic dēlam, gluži tāpat kā sviesta paciņas un pūdercukura ievietošanu traukā.

Atdzisušos kēksiņus dekorē ar krēmu un rotā ar cukura dekoriem. Kamēr Ieva demonstrē savas prasmes ar konditorejas maisiņu, tikmēr Leonards rotā ar cukura dekoriem. Ģimene ar prieku novērtē, ka krēma masa izskatās kā īstas Ziemassvētku sniega cepurītes.

"Man patīk taisīt saldumus, bieži vien pāršauju pār svītru un sanāk ļoti trekni, nereti kūku cepšana prasa asaras," ar smaidu nosaka Ieva, pagaršojot kēksiņu un uzsverot, ka izdevies ir pat pārāk labi, pārāk garšīgi.
Dzērveņu kēksiņiem ar karameles pildījumu un krēma cepurīti nepieciešams:

Kēksiņiem:

• 1 iepakojums "Dr. Oetker" kēksiņu maisījuma ar jogurta garšu
• 2 olas
• 100 g eļļas
• 100 g piena
• 200 g konfekšu "Gotiņa"
• "Dr. Oetker" sarkanā pārtikas krāsviela
• 100–200 g svaigu dzērveņu

Krēmam:

• 150 g sviesta istabas temperatūrā
• 150 g pūdercukura
• 100 g krēmsiera
• ½ "Dr. Oetker" vaniļas pāksts
• 1 iepakojums "Dr. Oetker" saldā krējuma biezinātājs
• dažādi "Dr. Oetker" cukura dekori dekorēšanai

Pagatavošana: 

Kēksiņu maisījumu ber bļodā, pievieno eļļu un ūdeni tik daudz, cik norādīts uz iepakojuma, un kārtīgi izmaisa viendabīgu mīklu.

Mīklā iemaisa dzērvenes un sarkano pārtikas krāsvielu vai citu toni pēc izvēles.

Mīklu pilda kēksiņu pannā, kur ieklātas papīra formiņas, piepildot aptuveni 2/3. Katra kēksiņa viducī iespiež veselu vai pusīti "Gotiņas" konfektes pēc savas gaumes.

Cep cepeškrāsnī 180 °C temperatūrā aptuveni 20–30 minūtes. Gatavību pārbauda ar irbulīti. Ja pie kociņa nekas nepielīp, kēksiņi gatavi. Pēc cepšanas atdzesē.

Tikmēr pagatavo krēmu. Traukā liek sviestu, pūdercukuru, vaniļu un krēmsieru, visu saputo kopā. Krēmu pārliek konditorejas maisiņā.

Atdzisušos kēksiņus dekorē ar krēmu un rotā ar cukura dekoriem.

Šīs un citas aktrises Ievas Florences-Vīksnes ģimenes svētku galda receptes pieejamas "Bērnības receptes jaunās vēsmās".