Pagatavo vienu no mīļākajiem Ievas Florences‑Vīksnes ģimenes našķiem – ābolu strūdeli ar vaniļas mērci

"Tētim, mammai un vecmāmiņai garšo ābolu strūdele. Vislabāk svētkos man garšo ābolmaize, tādu, kā omīte taisa," paziņo Leonards.

Ieva ar Sandru sajūsminās par "Dr. Oetker" kanēļa cukuru, ko parasti pievieno putrām, tējām un kafijai.

Kanēļa smarža aktrisei atgādina laukus, ābolu novākšanu, ievārījuma vārīšanu, kad āboliem pievienots ne tikai cukurs, bet arī kanēlis. Vēlāk ievārījums smērēts uz rupjmaizes un ēsts ikvienā ēdienreizē.

Daloties atmiņās, Ieva griež ābolus, mazais Leonards sagrieztajiem āboliem pievieno rozīnes, paciņu vaniļas cukura un paciņu kanēļa cukura. Viss tiek samaisīts kopā un atstāts uz 10 minūtēm ievilkties, lai sastāvdaļas sasulojas kopā.

Sandra priecājas, ka ir iespēja iegādāties jau gatavas mīklas plāksnītes. Viņa atlaidina mīklu istabas temperatūrā. Tad ar mīklas rulli saspiež plāksnes kopā un izrullē, izveidojot vienu lielu laukumu, tas tiek darīts uz virsmas, kas bagātīgi apkaisīta ar miltiem.

Leonards palīdz izrullēt mīklu un sakārtot mīklai pa vidu pildījumu, to nogaršojot. Ieva un Sandra no malām aizloka mīklu ciet, izveidojot tādu kā kukulīti.

"Mācies uzreiz veikt darbiņu skaisti, lai nav jāpārtaisa," Sandra pamāca mazdēlu, kamēr Ieva sakuļ olas.

Kukulītis tiek pārvietots uz cepampannas, tā, lai izveidotā "šuve" ir uz leju, seko apsmērēšana ar olu un cepšana cepeškrāsnī 200° C temperatūrā 20–30 minūtes.

Sandra atklāj, ka ģimenē ir pieņemts, ka pīrāgu, maizes, plātsmaizes, strūdeļu apsmērēšana ar olu vienmēr tiek uzticēta bērniem, nereti tas ir pirmais bērnu darbiņš virtuvē.

Kamēr strūdele cepas un piepilda māju ar Ziemassvētkiem raksturīgo ābolu un kanēļa smaržu, Ieva ķeras klāt vaniļas mērces pagatavošanai, priecājoties, ka "Dr. Oetker" izgatavo vaniļas mērces maisījumu desertiem. Atliek mērces paciņu iebērt pienā, atbilstoši norādēm uz paciņas, un saputot. Jākuļ līdz biezām putām, tad mērces konsekvence būs laba.

Pēc cepšanas jāļauj strūdelei nedaudz atdzist, to jāpasniedz siltu, bet ne karstu. Gatavam produktam uzkaisa pūdercukuru un bagātīgi pārlej pāri vaniļas mērci.

"Dievīgi, skābais ābols, kraukšķīga mīkla un salda vaniļas mērce. Nenoēsties," nogaršojot strūdeli nosaka aktrises mamma.

Ieva  un viņas mamma atgādina, ka svētkos svarīgi pavadīt laiku kopā, arī gatavojot, lai nav tā, ka kāds no ģimenes visu dienu gatavo virtuvē un tad paliek mazs laika sprīdis, ko pavadīt kopā ar ģimeni. Ēst gatavošana rada kopības sajūtu.
Ābolu strūdelei ar vaniļas mērci nepieciešams:

1 iepakojums saldētas kārtainās mīklas bez rauga
2 ēdamkarotes "Dr. Oetker Gustin" kukurūzas cietes
500 g skābenu un labi šķīstošu ābolu
50 g rozīņu
50 g pūdercukura
milti virsmas apkaisīšanai
1 iepakojums "Dr. Oetker" vanilīna cukura
3 iepakojumi "Dr. Oetker" kanēļa cukura
1 iepakojums "Dr. Oetker" vaniļas mērces maisījuma desertiem
250 g piena
1 ola

Pagatavošana: 

Mīklu atlaidina istabas temperatūrā.

Ābolus nomizo, sagriež mazos gabaliņos un liek bļodā. Pievieno rozīnes. Visu apkaisa ar vanilīna un kanēļa cukuru un atstāj uz 10 minūtēm garšām savilkties.

Kad mīkla atlaidusies, to vēlreiz izrullē uz virsmas, kas bagātīgi apkaisīta ar miltiem. Pa vidu izkārto ābolus, un no malām mīklu aizloka ciet, izveidojot tādu kā kukulīti.

Kukulīti pārvieto uz pannas ar šuvi uz leju. Pārsmērē ar sakultu olu un cep cepeškrāsnī 200 °C temperatūrā 20–30 minūtes. Pēc cepšanas nedaudz atdzesē, bet pasniedz vēl siltu, ne karstu.

Tikmēr pagatavo vaniļas mērci, izmantojot Dr. Oetker vaniļas mērces maisījumu un pienu pēc norādēm uz produkta iepakojuma.

Pasniedz katram ēdājam gabaliņu pīrāga, kas pārkaisīts ar pūdercukuru un bagātīgi papildināts ar siltu vaniļas mērci.

Šīs un citas aktrises Ievas Florences-Vīksnes ģimenes svētku galda receptes pieejamas "Bērnības receptes jaunās vēsmās".