Justs Sirmais gatavo šnicelburgeru

Justs Sirmais atzīst – ēdiena gatavošana iet rokrokā ar to, cik daudz laika viņam ir, un pēdējā laikā arvien vairāk – arī ar produktu uzturvērtību. "Gribas labāk ēst, jo sportoju," saka Justs un piebilst: "Gatavoju no tā, ko no laukiem atvedu. Vai arī ēdu mammas taisīto "vīriešu zapti", un tad pielāgoju to, kas ir ledusskapī. Radiem un draugiem diezgan reti gatavoju, ja nu vienīgi māsai un brālim tā ātri skrējienā. Vai arī brokastis pēc kādas ballītes vai ģimenes pasākuma, vai, tieši otrādi, – nelielas uzkodas pirms došanās uz kādu pasākumu."

Sastāvdaļas

• 300 g maltas cūkgaļas;
• 300 g kārtainās rauga mīklas;
• 1 ola;
• 80 g skābētu kāpostu;
• 40 g rīvmaizes;
• 50 g majonēzes;
• 10 g sinepju;
• 1 sīpols;
• 1 ēdamk. citrona sulas;
• 10 g rīvēta cietā siera;
• cukurs, sāls pēc garšas.

Pagatavošana

• Ņem 2 kārtainās mīklas strēmeles un katru pārgriez uz pusēm gareniski.
• Saputo olu un ar to nosmērē mīklas plāksnes.
• Divas mīklas plāksnes sarullē kopā, izveidojot garenu līniju un saritini rullītī.
• Cepšanai izmanto apaļās cepšanas formiņas. Formiņās ieklāj cepamo papīru. Saritinātos mīklas rullīšus ievieto apaļās formiņās. Cep 190 grādos apmēram 35 minūtes, līdz tās ir zeltainas.
• Sajauc malto cūkgaļu ar rīvētu sieru, 1 olu, sāli, pipariem un rīvmaizes. Izveido 2 vienāda lieluma kotletes. Sagatavotās kotletes apviļā atlikušajā rīvmaizē. Kotletes cep uz pannas vai cepeškrāsnī, līdz tās ir pilnībā gatavas.
• Smalki sagriez sīpolu un sajauc ar šķipsnu sāls, cukuru un citronu sulu. Ļauj marinēties, kamēr gatavo pārējās sastāvdaļas.
• Pagatavo mērcīti – sajauc kopā majonēzi, sinepes un citrona sulu, samaisi visu kopā.
• Izņem maizītes no formas un pārgriez uz pusēm, izveidojot augšu un apakšu.
• Uz maizītes pamatnes kārto: skābētus kāpostus,kotleti, mērcīti un marinētos sīpolus. Uzliec virsū maizītes augšējo daļu.

Lai labi garšo!