Madaras Biedriņas mīļākā "Chicken fried rice" recepte
Gastronome, dzīvesstila eksperte Madara Biedriņa @biedrinamadara dalījās ar "Chicken fried rice" recepti. "Šai receptei noteikti ir daudz un dažādas versijas, bet tieši šī ir mana mīļākā, jo to iemācījos ciemojoties mājās pie kādas Thai pavāres," raksta Madara.
Sastāvdaļas
- Rīsi: ~ 500 g (pirms tam novārīti, bet nepārvārīti! Auksti! Vislabāk, ja tie vārīti iepriekšējā dienā);
- Vista: 500 g (var izmantot gan šķiņķīšu, gan fileju);
- Burkāns: 1 gab.;
- Zaļie zirnīši(sauja);
- Nedaudz sīpols (1 gb.) un ķiploka daiviņa;
- Olas (2 gb).
Mērces
- Sojas mērce ar samazinātu sāls daudzumu (marinādei apmēram 3 ēd.kar.)(+ tik pat daudz jāpievieno gatavošanas beigās);
- Austeru mērce (marinādei apmēram 2 ēd.kar.)(+tik pat daudz jāpievieno gatavošanas beigās);
- Fish sauce (apmēram 2 ēd.kar.);
- Sezama eļļa (apmēram 2 ēd.kar.).
Pagatavošana
- Vistu sagriež vidēja lieluma gabaliņos un iemarinē sojas mērcē un austeru mērcē uz apmēram 30 minūtēm.
- Wok pannā uz augstas temperatūras, visu laiku maisot, sākumā apcep sīpolus, zirnīšus un burkānus (max 3 minūtes).
- Iesit pa vidu olu, apcep, līdz tā ir gatava, un sadala mazākos gabaliņos. Noņem nost un ieliek atsevišķā bļodiņā.
- Uz tās pašas pannas apcep vistu (apmēram 4 minūtes, līdz vairs nav jēla). Noņem nost un ieliek bļodiņā.
- Uz tās pašas pannas apcep rīsus, līdz tie paliek kraukšķīgi.
- Liek klāt visas jau pirms tam saceptās sastāvdaļas un samaisa kopā.
- Pievieno vēl sojas mērci (2 ēd.kar.), austeru mērci (2 ēd.kar.), zivju mērci (1 ēd.kar.), un pašās beigās sezama eļļu (1 ēd.kar.).
- Pāri pārkaisa ar sagrieztiem lociņiem.
Lai labi garšo!
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
