Pavasarīgi salāti ar avokado mērci, rožkāpostiem un garnelēm
Šefpavārs Māris Jansons viesojās pie Madaras Biedriņas, kur ledusskapī atradīs baravikas, tāpēc pamatēdienā gatavoja gnoči ar sēņu mērci. Uzkodā tapa salāti ar rožkāpostiem, garnelēm un dedzinātā sviestā apceptu panko rīvmaizi, bet desertā, tā kā Madaras viešņas ir sajūsmā par Taizemes virtuvi, tika gatavotas kafīra laima lapu putas ar eksotiskiem augļiem.
Madara Biedriņa ar pavārmākslu ir uz "tu", mācījusies, strādājusi restorānā, gatavo bieži, pati vada savas meistarklases. Ciemos viņa aicinājusi sev tuvus cilvēkus – mammu un māsu.
Saturs turpinās pēc reklāmas
Reklāma
Sastāvdaļas
- Sauja rožkāpostu;
- Puse romieša salāta;
- 300 g gatavas garneles;
- Parmezāna siers;
- 70 g sviests;
- 2 šķipsnas sāls un pipari;
- 2 saujas panko rīvmaizes;
Mērcei
- 1 avokado;
- 20 g šalotes sīpols;
- Nedaudz greipfrūta sula;
- 1 tēj. k. miso pasta;
- 1 ēd.k. baltais balzamiko etiķis;
- 1 tēj.k. Dižonas sinepes;
- 2 ēd.k. olīveļļa.
Pagatavošana
- Sablendē visas mērces sastāvdaļas.
- Taisa dedzināto sviestu: pannā uzkarsē sviestu ar sāli un pipariem, maisa, kamēr viss ir zeltaini brūns.
- Nedaudz nolej nost un tad šajā sviestā apcep pāris saujas panko rīvmaizi un liek uz papīra dvieļa, lai nosusinās.
Lai labi garšo!
Šovs "Šefu gaidījāt?" sezonā no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, pēc tam lasi šefpavāru padomus un receptes portālā tv3.lv, skaties bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
