Sātīgi un maciņam draudzīgi: kāpostu tīteņi ar dārzeņu un rīsu pildījumu

"Arī bez gaļas iespējams pagatavot patiešām sātīgus kāpostu tīteņus. Veģetāro kāpostu tīteņu gatavošanā svarīgi ir izmantot dažādus dārzeņus, jo katrs no tiem piešķir pildījumam savu garšu un tekstūru. Saldais kartupelis un burkāns dod nelielu saldumu, bet paprika, selerijas sakne un svaigais baziliks garšu līdzsvaro. Noslēgumā tīteņus papildina tomātu un krēmsiera mērce," teic šefpavārs Lauris Aleksejevs.

Kāpostu tīteņi ar dārzeņu un rīsu pildījumu

Sastāvdaļas

• 8 lielas kāpostu lapas (0,39 eiro/kg);
• 200 g burkānu (ap 0,10 eiro);
• 200 g saldā kartupeļa (ap 0,50 eiro);
• 150 g saldā sīpola (ap 0,36 eiro);
• 100 g svaigas sarkanās saldās paprikas (ap 0,30 eiro);
• 150 g seleriju saknes (ap 0,15 eiro);
• 150 g rīsu un lēcu maisījums "Graci" (2,59 eiro);
• 100 g krēmsiera "Well Done" (1,59 eiro);
• 400 g mizotu, sagrieztu tomātu savā sulā ar baziliku "Well Done" (1,19 eiro);
• 2 ķiploka daiviņas (ap 0,50 eiro);
• 10 g svaiga bazilika (0,99 eiro);
• 50 g sviesta "Well Done" 82% (1,49 eiro).

Pagatavošana

• Mizotus dārzeņus sagriež vai sarīvē uz rupjās rīves;
• Cepamtraukā taukvielās apcep sagriezto sīpolu, papriku, burkānu un seleriju sakni, pievieno nedaudz ūdens un sautē, līdz dārzeņi ir mīksti;
• Pievieno sakapātu baziliku un rīsu un lēcu maisījumu, Garšai pievieno sāli, piparus un iemīļotās garšvielas;
• Gatavo masu pilda novārītās kāpostu lapās, veido tīteņus un liek cepamtraukā;
• Mērces pagatavošana: pannā apcep sīpolus, pievieno konservētos tomātus, nedaudz ūdens un krēmsieru. Garšai pievieno ķiploku, sāli un čili piparu pēc vēlēšanās;
• Gatavo mērci pārlej tīteņiem;
• Cep 180 °C temperatūrā 1 stundu, apsegtus ar vāku.

Lai labi garšo!