Sautējums ar sviestā ceptiem burkāniem un kāpostiem

Šīs sautējums mūsu mājā ir iecienītākais, jo tas ir sātīgs. Maijas Karnītes sautējuma noslēpums slēpjas tajā, ka vienīgā taukviela ir sviests, kurā tiek apcepti burkāni un kāposti.

2022. gada 21. septembrī 7:42

tv3.lv

Solvita Seikste

Redaktore

Sastāvdaļas

5 lieli kartupeļi

3 lieli burkāni

½ neliela kāposta

1 paciņa sviesta

Mazā paciņa saldā krējuma (var arī nelikt)

Pipari

Sāls

Garšvielas

Pagatavošana

Sagrieztus kartupeļus liek katlā vārīties, pievienojot garšvielas. Svarīgi, lai katlā nav daudz ūdens, tikai tik daudz, lai nosedz kartupeļus.
Sarīvētus burkānus un kāpostus apcep sviestā, pievienojot piparus un sāli.
Kad kartupeļi sāk vārīties katlā pieliek apceptos burkānus, kāpostus un turpina sutināt. Pagaršo vai ir nepieciešamas kādas garšvielas.
Kad dārzeņi ir mīksti pieliek saldo krējumu un vāra līdz uzmet burbuli.

Lai labi garšo!

P.S. Dārzeņu proporcijas var mainīties. Var likt vairāk kartupeļus vai burkānus. Tā pat var likt apceptu sīpolu. Tas jau ir gaumes jautājums.

Jo svaigāks būs kāposts, jo tumīgāks un garšīgāks būs sautējums. Īpaši garšīgs sautējums sanāk no jaunajiem kāpostiem. Ziemā kāposti sviestā jāsagriež smalkāk un jāsutina ilgāk.