Šefpavāra Laura Aleksejeva pufīgās pankūkas
"Olas ir viens no vērtīgākajiem pārtikas produktiem, kas sniedz enerģiju visas dienas garumā. Tās ir bagātas ar olbaltumvielām, vitamīniem un minerālvielām, kas veicina mūsu labsajūtu. Olas ir lieliska sastāvdaļa dažādos ēdienos – gan sāļos, gan saldos. Tās ir universāls produkts, ko var viegli iekļaut ēdienkartē, radot gan gardas uzkodas, gan pilnvērtīgas maltītes," stāsta šefpavārs Lauris Aleksejevs, kurš izvēlās kūtī dētas vistu olas no "Balticovo".
Sastāvdaļas
- 4 olu dzeltenumi;
- 4 olu baltumi;
- 2 ēdamkarotes cukurs;
- 100 ml piens;
- 1 šķipsna sāls;
- 3 ēdamkarotes izsijāti pašbriestošie milti (var izmantot arī parastos miltus);
- ½ tējkarote vaniļas cukurs;
- sviests/eļļa cepšanai.
Pagatavošanas
- Olu dzeltenumus sakuļ ar pienu, cukuru un vaniļas cukuru, pievieno sāli un miltus, rūpīgi samaisa līdz viendabīgai konsistencei.
- Atsevišķā traukā olu baltumus saputo stingrās putās, tad uzmanīgi iemaisa dzeltenumu masā, lai masa saglabātu gaisīgumu – nepārmaisīt!
- Pannu uzkarsē uz vidēji zemas uguns, pievieno nelielu daudzumu taukvielu. Uz pannas liek sagatavoto masu, pievieno pāris ēdamkarotes ūdens, lai veidotos tvaiks, un uzliek vāku. Cep uz lēnas uguns līdz zeltainai krāsai, tad uzmanīgi apgriež un cep arī otru pusi.
- Pasniedz siltas ar ievārījumu, medu, ogām vai putukrējumu.
Lai labi garšo!
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
