Seno laiku olu plombīra saldējuma recepte
Pirms steidz uz veikalu pēc saldējuma, pagatavoja olu saldējumu ar bērnības garšu, ko piedāvā Māra Ziemele ēdienu blogā @edamskaisti. "Es ierobežotā laika dēļ nepaspēju masai iedot laiku "atpūsties" ledusskapī, tāpēc ir cietāka, nekā jābūt un izmantoju lauku olas, tāpēc var būt dzeltenāks," tā Māra.
Sastāvdaļas
- 7 olu dzeltenumi;
- 500 ml piena;
- 500 ml saldā krējuma;
- 130 g pūdercukura;
- Šķipsniņa vanilīna un šķipsniņa sāls.
- Vafeļu glāzītes.
Pagatavošana
- Katliņā liek olu dzeltenumus, maisot saputo ar diezgan karstu pienu (ne vārošu), iemaisa pūdercukuru, vanilīnu un sāli. Liek uz uguns un karsējot maisa, līdz masa GANDRĪZ uzvārās, bet neļauj sasniegt vārīšanās temperatūru. Tad ņem no uguns un atdzesē ledusskapī.
- Uzputo saldo krējumu un masā iemaisa sagatavoto olu masu, pārlej traukā un liek saldētavā uz 4h, ieteicams ik pēc 30min apmaisīt, lai nenoslāņojas.
- Tad pilda formiņās vai ēd no visas bļodas.
Lai labi garšo!
Māra teica, ka saldējumu var liet uzreiz formiņās, bet tad jāizvēlas cietas un sagatavo uzreiz vietu saldētavā.
Pirms ņemšanas no saldētavas, ieteicams pus stundu paturēt ledusskapī, tad to būs vieglāk formēt.
Lai vafele būtu kraukšķīga, un viss ir pa vienkāršo, tad pildi jau sastingušu masu.
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
