Veselīgā mandarīnu‑biezpiena kūka

Sastāvdaļas

Pamatne

2 olas;

2 tējkarotes kakao;

2 ēdamkarotes miltu;

Saldinātājs (ap 10 pilieniem flavor drops jeb 2 ēdamkarotes stēvija/cukurs).

Viducis

360 g biezpiena (2 x 180 g kubiciņi);

250 g 10% saldā krējuma (gaisīgākai versijai izmanto 200 ml auzu putojamā krēmā vai 35% saldā krējuma);

2 mandarīni;

1,5 ēdamkarotes želatīna;

1 ēdamkarote kokosriekstu skaidiņu;

Virskārta

5 mandarīni;

1,5 ēdamkarotes želatīna;

Saldinātājs pēc garšas.

Pagatavošana

• Kūkas veidni izklāj ar cepamo papīru.
• Želatīnu divos trauciņos aplej ar ūdeni un atstāj uzbriest.
• Saputo olas gaisīgās putās, ieputo saldinātāju, tad iesijā kakao un miltus, izmaisa. Lej kūkas formā un cep 10 minūtes 175 grādos. Gatavu biskvītu atdzesē.
• Divus mandarīnus nomizo (ja ir luste, noņem balto plēvīti).
• Bļodā liek biezpienu, pievieno krējumu, saldinātāju un saputo. Tad iemaisa kokosriekstu skaidiņas. Izkausē vienu želatīna trauciņu, mazliet padzesē un ieputo krēmā un lej uz kūkas (biskvītu apslaksta ar sīrupu/mandarīna sulu vai tamlīdzīgi, lai tas ir sulīgs). Krēmā saliek mandarīna sķēlītes un kūku novieto ledusskapī sastingt.
• Virskārtai paredzētos mandarīnus nomizo, sablenderē, izberž caur sietu no palikušajām miziņām (pievieno saldinātāju pēc garšas).
• Izkausē otro želatīna trauciņu, padzesē, iemaisa mandarīnu masā un lej uz kūkas.
• Kūkai ļauj pāris stundas vai nakti stabilizēties ledusskapī.

Lai labi garšo!

• PADOMI no Māras:
  mandarīniem ieteicams noņemt balto plēvīti, jā, tas ir piņķerīgi, bet tad nebūs skābuma piegaršas.
• kad biskvīts atdzisīs, pārbauda, vai nav pielipis pie maliņām, jo tad būs grūtāk gatavo kūku izņemt no veidnes.

Vairāk receptes no Māras atradīsi "Instagram" kontā "Ēdam skaisti".