Vienkārši pagatavojama Boloņas mērce

Ir reizes, kad nav laika ilgi stāvēt pie plīts, bet izsalkums ir pamatīgs. Visātrāk ir uzvārīt makaronus, bet ar tiem vien būs par maz, tad jāpagatavo Boloņas mērce. Tās variantu mūsu mājās ir daudz, jo katrreiz ir kāds cits no dārzeņiem, ko pieliekam klāt.

2022. gada 4. oktobrī 7:48

tv3.lv

Solvita Seikste

Redaktore

Sastāvdaļas

500 g maltas gaļas (vislabāk jauktā – cūkas un liellopa)

Sīpols

Ķiploks

0,5 l tomātu pastas

Burkāni

Svaigi tomāti (cita variantā paprika, ananass, vēl var saldo kukurūzu vai pupiņas. Tas viss ir gaumes jautājums, kas mājiniekiem garšo un tajā brīdī ir pieejams)

Sāls

Pipari

Garšvielas pēc gaumes, ko parasti lietojat kopā ar malto gaļu.

Cietais siers

Pagatavošana

Burkānus sagriež kubiņos. Sīpolu notīra un sasmalcina, ķiploku sakapā.
Pannā sakarsētā eļļā apcep sīpolu, burkānu un ķiploku. Tad pievieno malto gaļu un maisot cep, līdz tā kļūst drupana.
Pievieno tomātu pastu, sasmalcinātus tomātus (vai citus dārzeņus), sāli un piparus.
Uz lēnas uguns, ik pa brīdim apmaisot, vāra 20 minūtes.
Liek uz šķīvja makaronus ar sagatavoto mērci un pārkaisa ar sarīvētu sieru.

Lai labi garšo!

P.S. Dārzeņu daudzumu nenorādu, jo tos lieku pēc sajūtām un pieejamā daudzuma. Mūsu mājās iecienītākie dārzeņi Boloņas mērcē ir svaigie tomāti. Tā garšo visiem. Man pašai ļoti patīk ar ananāsu gabaliņiem. Tad ir tāda saldskāba garša. Eksperimentējot atradīsit savu ideālo Boloņas mērces variantu. :)