"Zutiņu" saimnieces burkānu ķīselis ar bērnības garšu
Z/s "Zutiņi" saimniece Rūta Beirote "Facebook" ēdienu blogā "Rūta – garšu meklējumos" dalījās ar senu, bērnības recepti – burkānu ķīseli. "Senie ēdieni ir stāsts par bērnību. Un viens šāds ļoti nozīmīgs veselas paaudzes stāsts ir burkānu ķīselis. Savulaik tas bija modes kliedziens, kas nu pabālējis no mūsdienu ēdienkartes. Liekam atpakaļ," iedrošina "Zutiņu" saimniece.
Sastāvdaļas
- 4 – 5 brangi burkāni;
- ~ 1,5 – 2 l ūdens;
- 180 g cidoniju sulas (senlaikus dzērveņu vai ābolu sulu);
- 100 g cukura;
- 150 g kartupeļu cietes vai kukurūzas cietes.
Pagatavošana
- Nomizotus burkānus sarīvē uz smalkās dārzeņu rīves.
- Katliņā lej ūdeni, pieliek burkānus un vāra savas ~15 minūtes.
- Tālāk izmantoju līdzekļus, kas senajām saimniecēm nebija. Saimniece iesaka, lai bērni neuzdotu liekus jautājumus, tur pat katliņā ar rokas blenderi masu sablendē vienmērīgi, bet var atstāt, lai ir patīkama struktūra.
- Tad pievieno cidoniju sulu un cukuru. Nogaršojot pievieno tās sastāvdaļas, kuras vairāk vajag, lai būtu, kā saka saimniece, smeķīgi.
- Tālāk ļauj uzvārīties un iemaisa kartupeļu cieti, kas atjaukta ar ūdeni.
- Tad atdzesē un pasniedz ar pienu vai putukrējumu.
Lai labi garšo!
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
