"Zutiņu" saimnieces garšīgā un sātīgā sēņu un speltas grūbu recepte

"Vai gailenes jau salasītas? Varbūt mazas, resnas baraviciņas," vaicā z/s "Zutiņi" saimniece Rūta Beirote un piebilst: "Tik atgādinu, ka sēnes lieliski garšo kopā ar speltas grūbām. Ja vēlaties izdarīt mazu, bet garšīgu atkāpi no tradicionālajiem kartupeļiem ar gaileņu mērci, pamēģiniet šo recepti."

2023. gada 5. septembrī 13:40

tv3.lv - Dzīvesstils

Sastāvdaļas

Sīpoli;
Žāvēts speķis vai cauraudzīts;
Sēnes;
Speltas grūbas;
Baltvīns;
Ūdens vai buljons;
Saldais krējums;
Sāls, pipari.

Pagatavošana

Uz pannas apcep pāris brangus sīpolus. Ja kārojas, te iederas arī žāvēts speķītis vai cauraudzīts. Uzber pāri notīrītas sēnes, mazu mirkli apsutina.
Tad ber klāt nomazgātas, bet nemērcētas speltas grūbas. Pielej mazliet baltvīnu.
Maķenīt pacepina, pielej ūdeni vai buljonu un ļauj uz mazas uguns pasust ~15 min.
Kad grūbas jau `al dente`, pieliek saldo krējumiņu, kā smaidot saka "Zutiņu" saimniece:"Lai gurni uz ziemu nenošļūk."
Pieliek sāli un piparus.
Atkal ļauj zem vāciņa pasust, līdz uzklāj galdu un sasauc mājiniekus.
Uz šķīvja liekot var uzrīvēt cietu sieru.

Lai labi garšo!

"Nu un tad jau atliek vien murrāt, ēdot glaudīt vēderus un stāstīt viens otram meža piedzīvojumu stāstus," smaidot teic saimniece un iedrošina: "Speltas grūbas ir tās, kas nav jāmērcē, ir maigas, saldas un gatavas ~20 minūtēs."

Citas Rūtas receptes atradīsiet šeit.