"Zutiņu" saimnieces sēņu zupa ar speltas grūbām

"Sēņu zupa ar speltas grūbām ir iecienīts sēņu laika ēdiens mūsmājās. Mums garšo, tamdēļ arī jums iesakām. Speltas grūbas lieliski iederas vasaras zupās, jo ir vieglas un saldas," stāta z/s "Zutiņi" saimniece Rūta Beirote.

2023. gada 12. augustā 9:04

tv3.lv - Dzīvesstils

"Mūsmājās sēņu zupa ar speltas grūbām top pa štengrajai modei," nosaka "Zutiņu" saimniece.

Sastāvdaļas

Gaļas buljons;
Sīpoli;
Sēnes;
Kartupeļi;
Burkāni;
Sauja speltes grūbu;
Sāls, pipari, losberlapa.

Pagatavošana

Vispirms novārām žāvētus cūkas kauliņus līdz buljonam. Ja vaļas nav un gribas ko vienkāršāku – uz pannas apcep gruntīgākos gabalos grieztu žāvētu cauraudzi kopā ar sīpoliem un sēnēm.
To visu liek katlā kopā ar kartupeļiem, burkāniem. Pievieno arī šauju nomazgātu speltas grūbu un vāra, līdz viss gatavs.
Pieliek garšvielas – sāli, piparus, losberlapu.
Atceries – Speltas grūbas ir daudz ātrāk gatavas – tās izvārās mīkstas ~20-30 min laikā.
Gardo sēņu zupu ēd ar krietnu karoti krējuma un rupjmaizes šķēli, apziestu ar sviestu.

"Tieši zupās miežu grūbu vietā labāk izvēlēties speltas jeb plēkšņu kviešu grūbas. Tās nav raupjas, nepaliek pelēkas. Tām ir maiga un salda garša, tamdēļ patīk arī tiem, kam grūbas nepatīk," skaidro "Zutiņu" saimniece.

Lai labi garšo!

Citas Rūtas receptes atradīsiet šeit.