Brūkleņu vīns. Ja tagad jau var mežā salasīt sēnes, tas nozīmē, ka tūlīt tām pievienosies arī brūklenes. Brūkleņu ievārījums ar āboliem ir klasika. Taču varbūt tieši šogad esi gatava izmēģināt kaut ko jaunu un nebijušu savā kulināres karjerā. Sāc savas vīndares gaitas ar brūkleņu vīnu.
Izraudzējot ogas ar visām sēkliņām un miziņām, vīns būs pilnvērtīgāks ar bagātīgāku garšu buķeti. Pirms sākt darināt vīnu, brūklenes ir jāpārlasa un jānomazgā.
Samaltajām brūklenēm pievieno ūdeni, ābolu sulu, raugu, barības vielas un 1,5 kg cukuru. Liek uz nedēļu nostāvēties, regulāri apmaisot. Pēc tam izspiež biezumus, pievieno 1,5 kg cukura un lej lielajā stikla traukā. Pēc 2-3 nedēļām pievieno atlikušo cukuru un ļauj nostāvēties aptuveni gadu.
